Печі та пароконвектомати
Пароконвектомат і конвекційна піч — це високотехнологічне обладнання, що використовується для масового приготування їжі.Хоча вони працюють на подібних принципах, їх призначення і функціональність відрізняються.
Конвекційна піч нагрівається за допомогою ТЕНів, а рівномірне прогрівання забезпечується вентилятором. Вона в основному призначена для випічки, але також підходить для розморожування.
Пароконвектомат — універсальний пристрій, який дозволяє не лише випікати, а й готувати варені, тушковані та смажені страви. Він може працювати в режимах пари та конвекції одночасно, забезпечуючи автоматичну подачу пари протягом всього процесу приготування, що дозволяє отримувати соковиті страви.
Вибір між цими двома агрегатами залежить від специфіки діяльності: для пекарень краще підходить конвекційна піч, тоді як ресторанам вигідніше інвестувати в пароконвектомат. Компанія UKR.СHOiCE пропонує високоякісне обладнання для ресторанів і кафе з доставкою по Україні.👇
