Печи и пароконвектоматы
Пароконвектомат и конвекционная печь - это высокотехнологичное оборудование, используемое для массового приготовления пищи. Хотя они работают на сходных принципах, их назначение и функциональность отличаются.
Конвекционная печь нагревается с помощью ТЭНов, а равномерный прогрев обеспечивается вентилятором. Она в основном предназначена для выпечки, но также подходит для размораживания.
Пароконвектомат - универсальное устройство, которое позволяет не только выпекать, но и готовить вареные, тушеные и жареные блюда. Он может работать в режимах пара и конвекции одновременно, обеспечивая автоматическую подачу пара в течение всего процесса приготовления, что позволяет получать сочные блюда.
Выбор между этими двумя агрегатами зависит от специфики деятельности: для пекарен лучше подходит конвекционная печь, тогда как ресторанам выгоднее инвестировать в пароконвектомат. Компания UKR.СHOiCE предлагает высококачественное оборудование для ресторанов и кафе с доставкой по Украине.👇
