Вафельниця – це професійне кондитерське обладнання для двостороннього смаження виробів з тіста. Вона складається з двох металевих жарочних поверхонь, з'єднаних за допомогою шарніра або закріплених на єдиній конструкції. Форма поверхонь може бути круглою, трикутною, прямокутною чи овальною, а внутрішня поверхня оснащена фігурними візерунками або сегментами, які відображаються на готових вафлях. Товщина вафель регулюється шляхом зміни зазору між поверхнями смаження, що дозволяє контролювати текстуру та консистенцію продукту.👇