Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20 Convotherm EasyTouch 20.20

Convotherm 4 easyTouch 20.20 — високопродуктивний професійний пароконвектомат німецького виробництва, призначений для ресторанів, готелів, великих кухонь, підприємств громадського харчування та інших об'єктів із високим обсягом приготування.

Модель має 40 рівнів для гастроємностей GN 1/1 та комплектується візком, що забезпечує зручну роботу з великим завантаженням. Підлогова конструкція та візкова система роблять обладнання практичним для кухонь, де важливі швидкість завантаження, організація робочого процесу та висока продуктивність.

Сенсорне управління EasyTouch

Пароконвектомат оснащений 9-дюймовою сенсорною панеллю EasyTouch, яка забезпечує зручний доступ до основних функцій і параметрів приготування.

Функція Press & Go дозволяє запускати автоматичні програми за допомогою швидкого виклику. Обладнання підтримує до 399 програм приготування, кожна з яких може містити до 20 етапів. Передбачені також екранні підказки та відеоінструкції.

Для різних рівнів завантаження можна використовувати TrayTimer, який дає змогу задавати часові інтервали приготування для продуктів на окремих рівнях.

Основні режими приготування

Convotherm 4 easyTouch 20.20 підтримує основні професійні технології теплової обробки:

• приготування на парі — 30–130 °C;
• комбінований режим «жар-пар» — 30–250 °C;
• конвекція гарячим повітрям — 30–250 °C;
• HumidityPro — 5 ступенів зволоження;
• Crisp & Tasty — швидке приготування з 5 ступенями витяжки вологи;
• BakePro — 5-ступенева система випікання з можливістю вибору інтенсивності зволоження;
• Cook & Hold — автоматичне зниження температури після завершення циклу;
• ecoCooking — функція для оптимізації споживання енергії.

П'ять швидкостей вентилятора дозволяють адаптувати циркуляцію повітря до конкретного технологічного процесу.

Closed System

Система Closed System дає можливість одночасно готувати різні продукти без змішування смаків і запахів. Це особливо зручно при повному завантаженні робочої камери, коли одночасно можуть готуватися м'ясні, овочеві, хлібобулочні та кондитерські вироби.

Спеціальна система розподілу повітря сприяє рівномірній обробці продуктів на всіх рівнях.

Автоматична система миття ConvoClean+

Для спрощення щоденного обслуговування передбачена повністю автоматична система миття ConvoClean+.

Система має 4 ступені інтенсивності очищення, автоматичне дозування мийного засобу та окремі режими роботи:

• eco — для економії мийного засобу, води та енергії;
• express — швидке миття;
• regular — стандартний цикл очищення.

Після миття передбачені парова дезінфекція та сушіння робочої камери.

Додаткові можливості

Модель оснащена термощупом, таймером, USB-інтерфейсом та портом Ethernet/LAN.

Функція Sous Vide дозволяє використовувати технологію низькотемпературного приготування у вакуумі.

HygienicCare передбачає використання антибактеріального матеріалу з іонами срібла на поверхнях, яких найчастіше торкається персонал.

Основні характеристики

• Бренд: Convotherm
• Модель: 4 easyTouch 20.20
• Артикул: YS700052B2AAAA
• Виробник: Німеччина
• Тип: підлоговий пароконвектомат
• Паливо: природний газ (Natural Gas)
• Управління: сенсорна панель EasyTouch
• Кількість рівнів: 40
• Формат гастроємностей: GN 1/1
• Відстань між рівнями: 65 мм
• Тип пароутворення: інжекторне
• Кількість вентиляторів: 2
• Кількість швидкостей вентилятора: 5
• Термощуп: є
• Таймер: є
• Температурний режим: 0–250 °C
• Потужність: 67,3 кВт
• Напруга: 380 В
• Матеріал: нержавіюча сталь
• Габарити: 1247 × 1020 × 1942 мм
• Конструкція: підлогова
• Візкова система: є, візок у комплекті
• Опції: підлогове виконання з візковою системою

Convotherm 4 easyTouch 20.20 — професійне рішення для кухонь із великим обсягом виробництва, яке поєднує значну місткість, сенсорне управління, широкий вибір технологій приготування та автоматизоване очищення обладнання.