Піч пароконвекційна, 6 рівней, універсальна CustomHeat 64GXH

CustomHeat 64GXH — професійна пароконвекційна піч кондитерського типу з механічним управлінням та контролем швидкості вентиляторів. Модель призначена для пекарень, кондитерських цехів, супермаркетів, кафе, ресторанів та професійних кухонь, де важливі рівномірне випікання, стабільна температура та можливість роботи з парою.

Піч поєднує принципи конвекційного та парового приготування, а також комбінованої теплової обробки. Гаряче повітря циркулює всередині робочої камери за допомогою двох вентиляторів, забезпечуючи рівномірний розподіл температури між усіма рівнями.

Модель оснащена двома швидкостями вентиляторів, завдяки чому можна змінювати інтенсивність циркуляції повітря відповідно до особливостей продукту та технології приготування.

Робоча камера розрахована на 6 рівнів із відстанню 80 мм між ними. Піч сумісна з 6 гастроємностями GN 1/1 або 6 листами розміром 600 × 400 мм, що робить її практичним рішенням для професійного випікання та приготування продукції різного формату.

Інжекторна система пароутворення дозволяє використовувати пару під час теплової обробки. Це особливо актуально для процесів, де необхідно підтримувати потрібний рівень вологості в робочій камері.

Температурний діапазон від +30 до +270 °C дає можливість працювати з широким спектром продуктів і технологічних процесів. Таймер розрахований на 120 хвилин, що дозволяє контролювати тривалість приготування.

Корпус виготовлений із нержавіючої сталі AISI 430, а робоча камера — з нержавіючої сталі AISI 304. Подвійні теплоізоляційні бічні стінки допомагають зменшити теплові втрати та дозволяють встановлювати обладнання поруч з іншою професійною технікою.

Піч оснащена реверсивними вентиляторами, які змінюють напрямок обертання для більш рівномірного розподілу повітря всередині камери. Керування вентиляторами за допомогою спеціального інвертора сприяє стабільній роботі нагрівальних елементів.

Подвійне скління дверцят допомагає утримувати тепло всередині робочої камери та дозволяє контролювати процес приготування. Внутрішнє освітлення забезпечує зручний огляд продукції під час роботи.

Основні характеристики:
• Тип обладнання: пароконвекційна піч
• Модель: CustomHeat 64GXH
• Тип: кондитерський
• Управління: механічне
• Контроль швидкості вентилятора: є
• Кількість вентиляторів: 2
• Кількість швидкостей вентилятора: 2
• Кількість рівнів: 6
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Місткість: 6 GN 1/1 або 6 листів 600 × 400 мм
• Тип пароутворення: інжекторне
• Таймер: 120 хв
• Температурний режим: +30…+270 °C
• Потужність: 6,6 кВт
• Напруга: 380 В
• Матеріал корпусу: AISI 430
• Матеріал робочої камери: AISI 304
• Габаритні розміри: 970 × 800 × 770 мм
• Вага нетто: 70 кг
• Вага брутто: 75 кг
• Бренд: CustomHeat
• Країна виробництва: Україна

Для чого призначена: CustomHeat 64GXH підходить для професійного випікання та теплової обробки продукції в пекарнях, кондитерських цехах, супермаркетах, кафе, ресторанах та інших закладах громадського харчування. Шість рівнів, два режими швидкості вентиляторів та сумісність із GN 1/1 і листами 600 × 400 мм дозволяють ефективно організувати роботу з різними видами продукції.