Піч пароконвекційна, 4 рівня, універсальна CustomHeat 42МВНВ

CustomHeat 42MBHB — професійна електрична пароконвекційна піч українського виробництва, призначена для випікання, запікання, приготування та розігрівання широкого асортименту продуктів. Завдяки поєднанню конвекції та пари обладнання дозволяє виконувати різноманітні технологічні процеси на професійній кухні.

Модель оснащена 4 рівнями з відстанню 80 мм між ними. Універсальні напрямні дозволяють використовувати 4 гастроємності GN 1/1 або 4 дека розміром 600×400 мм. Такий формат робить піч практичним рішенням для пекарень, кондитерських цехів, супермаркетів, кафе, ресторанів та інших закладів професійного харчування.

Принцип роботи

CustomHeat 42MBHB працює в режимах конвекції, пароутворення та комбінованого приготування. У режимі конвекції гаряче повітря циркулює всередині робочої камери за допомогою двох вентиляторів, забезпечуючи рівномірний розподіл температури на всіх рівнях.

Інжекторна система пароутворення забезпечує подачу пари в робочу камеру. Використання пари допомагає підтримувати необхідну вологість під час приготування, зберігати соковитість продуктів та отримувати бажану структуру готових страв.

Комбінований режим одночасного використання гарячого повітря та пари дозволяє адаптувати процес приготування до різних видів продуктів.

Температурний діапазон від +30 до +270 °C дає можливість використовувати піч для широкого спектра завдань — від делікатного приготування до випікання та запікання при високих температурах.

Ефективна система циркуляції повітря

Піч оснащена двома високопродуктивними вентиляторами з реверсивною функцією. Зміна напрямку обертання сприяє рівномірнішому розподілу гарячого повітря по робочій камері.

Спеціальний електронний інвертер керує роботою вентиляторів та забезпечує їх реверс із короткою паузою. Це допомагає підтримувати стабільний процес теплової обробки та зменшує навантаження на нагрівальні елементи.

Передбачене регулювання швидкості обертання вентиляторів від 100% до 75%, що дозволяє адаптувати інтенсивність циркуляції повітря відповідно до продукту та технології приготування.

Регулювання пари та таймер

За допомогою системи плавного регулювання подачі пари можна встановлювати необхідний рівень вологості в робочій камері.

Вбудований таймер до 120 хвилин дозволяє контролювати тривалість теплової обробки продуктів.

Практична конструкція

Корпус печі виготовлений із нержавіючої сталі AISI 430, а робоча камера — з нержавіючої сталі AISI 304, придатної для використання в професійному харчовому середовищі.

Подвійні теплоізольовані бічні стінки допомагають зменшити тепловтрати та дозволяють встановлювати піч поруч з іншим професійним обладнанням.

Дверцята оснащені подвійним склопакетом, що сприяє ефективній теплоізоляції робочої камери. Внутрішнє освітлення забезпечує зручний контроль за процесом приготування.

Основні переваги CustomHeat 42MBHB

• 4 рівні;
• відстань між рівнями — 80 мм;
• місткість — 4 GN 1/1 або 4 дека 600×400 мм;
• механічне керування;
• інжекторне пароутворення;
• 2 реверсивні вентилятори;
• регулювання швидкості вентиляторів;
• плавне регулювання подачі пари;
• таймер до 120 хвилин;
• внутрішнє освітлення;
• подвійне скління дверей;
• подвійна теплоізоляція;
• корпус із нержавіючої сталі AISI 430;
• робоча камера з нержавіючої сталі AISI 304;
• температурний режим +30...+270 °C;
• електричне підключення 380 В;
• потужність 6,6 кВт;
• виробництво CustomHeat, Україна.

Технічні характеристики

Бренд: CustomHeat

Модель: 42MBHB

Тип: пароконвекційна піч

Призначення: універсальна

Кількість рівнів: 4

Відстань між рівнями: 80 мм

Місткість: 4 GN 1/1 або 4 дека 600×400 мм

Тип пароутворення: інжекторний

Управління: механічне

Кількість вентиляторів: 2

Тип вентиляторів: реверсивні

Таймер: до 120 хвилин

Температурний режим: +30...+270 °C

Потужність: 6,6 кВт

Напруга: 380 В

Матеріал корпусу: AISI 430

Матеріал робочої камери: AISI 304

Габаритні розміри: 860×770×655 мм

Вага нетто: 62 кг

Вага брутто: 67 кг

Країна виробництва: Україна