Шафа для дозрівання м'яса MEAT 700 VIP GREEN (AC9F05) EVERLASTING

Шафа для дозрівання м’яса MEAT 700 VIP GREEN (AC9F05) від італійського виробника EVERLASTING — це професійне рішення для витримки м’яса у закладах, які цінують стабільну якість, надійність та інноваційні технології. Завдяки поєднанню продуманого дизайну, високоякісних матеріалів та розумної електроніки, ця модель забезпечує ідеальні умови для дозрівання м’яса будь-якого типу.

Корпус і внутрішня камера виготовлені з харчової нержавіючої сталі AISI 304, яка гарантує гігієнічність, довговічність і простоту в догляді. Внутрішні кути закруглені, що спрощує очищення. Товщина термоізоляції становить 75 мм і виконана з екологічного гідроспіненого поліуретану, що забезпечує енергоефективність та стабільність температури. Компресор із повітряним охолодженням, LED-освітлення та система самодіагностики дозволяють підтримувати контроль над усіма процесами всередині шафи.

Робоча температура в камері регулюється в діапазоні від 0°C до +30°C, при цьому активний контроль вологості здійснюється в межах 40–90%. Це дозволяє точно налаштовувати параметри в залежності від типу м’яса та бажаного результату. Регульована швидкість вентиляції забезпечує рівномірний розподіл повітря, сприяючи делікатному дозріванню продукту без пересушування.

Шафа обладнана вбудованою UV-C LED лампою, яка ефективно знищує бактерії, подовжує термін зберігання та підвищує безпеку продукту. Це особливо важливо для ресторанів і м’ясних цехів, де якість і безпечність є пріоритетом.

Зручність в управлінні забезпечується сучасною сенсорною панеллю MEATico з 4,3-дюймовим дисплеєм. Користувач може обирати один із трьох встановлених рецептів або створювати до десяти індивідуальних програм із налаштуванням температури, вологості, швидкості вентиляції та тривалості кожного етапу витримки.

Інтеграція з хмарною системою через Wi-Fi дозволяє здійснювати віддалений моніторинг і керування всіма параметрами шафи за допомогою мобільного додатка Everlasting App. Це включає доступ до журналу подій HACCP та сповіщення у разі змін, що значно спрощує контроль над обладнанням і відповідає вимогам сучасної гастрономії.

MEAT 700 VIP GREEN розрахована на завантаження до 150 кг м’яса, при цьому її габарити (750 x 850 x 2080 мм) дозволяють ефективно використовувати простір навіть у закладах з обмеженою площею. Скляні двері з рамою з нержавіючої сталі не лише надають привабливого вигляду, а й забезпечують зручний візуальний контроль за процесом.

Ця модель є ідеальним вибором для ресторанів, стейкхаусів, гастромайстерень та м’ясних лавок, які прагнуть запропонувати своїм клієнтам продукт найвищої якості. MEAT 700 VIP GREEN дозволяє досягти неперевершених смакових характеристик м’яса, підкреслюючи професіоналізм кухні та турботу про кожну деталь.