Шафа для дозрівання м’яса MEAT 700 INOX GREEN (AC9F00) від EVERLASTING

Шафа для дозрівання м’яса MEAT 700 INOX GREEN (AC9F00) від EVERLASTING — це високотехнологічне рішення для професійного сухого визрівання м’яса в ресторанах, м’ясних бутиках, гастробарах і стейк-хаусах. Вона поєднує точність керування кліматом, сучасний дизайн і надійність конструкції, що гарантує безпечне та стабільне дозрівання великих обсягів продукту.

Обладнана сенсорною панеллю з LED-дисплеєм, шафа дозволяє точно налаштовувати температуру в діапазоні від -2°C до +10°C, а також регулювати рівень вологості від 40% до 90% без підключення до водопроводу. Це створює ідеальні умови для dry-aging будь-якого виду м’яса. Завдяки термоізоляції товщиною 75 мм з екологічного поліуретану, прилад забезпечує мінімальні втрати енергії навіть при максимальному навантаженні до 150 кг.

Система активного повітряного охолодження з автоматичним випаровуванням конденсату підтримує стабільну циркуляцію повітря по всьому внутрішньому простору камери. Компресор із повітряним охолодженням працює ефективно та знижує рівень шуму.

Вбудована UV-C LED лампа виконує функцію постійної дезінфекції повітря й внутрішніх поверхонь, захищаючи продукт від розвитку небажаної мікрофлори. Система самодіагностики стежить за ключовими показниками, такими як температура, стан компресора і режим роботи, що підвищує надійність та дозволяє швидко виявити збої.

Шафа має три знімні полиці з пластифікованим покриттям, які легко очищуються, а також міцні металеві дверцята з нержавіючої сталі AISI 304, що забезпечують високу теплоізоляцію і довговічність. Внутрішня камера має закруглені кути та гладке дно для зручного догляду й підтримання гігієни.

Управління дозріванням виведене на новий рівень завдяки системі MEATico Control з сенсорним дисплеєм 4,3 дюйма. Вона дозволяє використовувати як готові рецепти, так і створювати власні програми з налаштуванням усіх параметрів: температура, вологість, вентиляція, час. Додатково передбачено підключення до хмарного сервісу через Wi-Fi та доступ до мобільного додатку Everlasting App для дистанційного моніторингу та управління процесом.

Шафа розрахована на роботу в приміщеннях із температурою до +38°C і працює на екологічному холодоагенті R290. Компактні габарити 750 x 850 x 2080 мм дозволяють встановити її як в окремому приміщенні, так і у відкритому гастрозоні.

MEAT 700 INOX GREEN — це професійне обладнання для тих, хто цінує якість, точність і зручність експлуатації, гарантуючи найкращі смакові характеристики м’яса після визрівання.