Шафа для дозрівання м’яса DA 388 GWS SARO

Шафа для дозрівання м’яса DA 388 GWS SARO — це професійне рішення для сухого визрівання м’яса, яке забезпечує точний контроль клімату всередині камери. Завдяки регулюванню температури, вологості та ультрафіолетовому захисту, цей пристрій створений для ресторанів, стейк-хаусів, гастробутіків та преміальних м’ясних магазинів, де висока якість продукту є пріоритетом.

Корпус виготовлений зі сталі з матовим чорним порошковим покриттям, що гарантує довговічність і стильний вигляд. Внутрішнє оздоблення виконано з ABS-пластика, який є гігієнічним та легким у догляді. Загальний об’єм шафи становить 396 літрів (брутто), з корисним об’ємом 352 літри. Вага пристрою — 83 кг (нетто).

Для зручності використання передбачені подвійні скляні двері з замком, які не самозакриваються. Температурний режим працює у діапазоні від +1°C до +25°C з точністю ±2°C, контроль здійснюється цифровим способом через LCD-дисплей. Вологість підтримується в межах 60–85% з точністю ±10%, регулюється автоматично, а наповнення водяного бака (2,5–3 л) відбувається вручну через висувний верхній ящик.

Шафа оснащена енергозберігаючим LED-освітленням (0,8 Вт) із окремим керуванням, а також ультрафіолетовою лампою для безперервної дезінфекції повітря та внутрішніх поверхонь, що запобігає розмноженню бактерій і грибків. Автоматичне розморожування забезпечує безперебійну роботу пристрою.

Комплектація включає три міцні полиці з нержавіючої сталі, кожна з максимальною вантажністю до 20 кг, три гачки для підвісу м’яса та опціональний контейнер для солі, який допомагає підтримувати оптимальну мікрофлору для dry-aging.

Клас енергоефективності — B, холодоагент — екологічний R600a, що підкреслює сучасний підхід до енергозбереження і безпеки.

DA 388 GWS SARO ідеально підходить для високоточного визрівання яловичини, баранини та дичини, забезпечуючи оптимальні умови для максимального розкриття смакових і текстурних характеристик м’яса. Цей пристрій є вибором професіоналів, які цінують надійність, стабільність та простоту експлуатації.

Габарити шафи: 595×710×1720 мм
Габарити в упаковці: 640×780×1900 мм
Вага нетто: 83 кг
Підключення: 220 В
Потужність: 0,17 кВт
Тип: шафа для дозрівання м’яса
Тип дверей: скляні
Кількість дверей: 1
Об’єм: 396 л