Камера шокової заморозки GGM Gastro SFI2011#AG

Камера шокової заморозки GGM Gastro SFI2011#AG — це високоефективне професійне обладнання, розроблене для інтенсивного використання в закладах громадського харчування, пекарнях, виробництвах та логістичних центрах. Система складається з морозильної камери та зовнішнього агрегата, що забезпечує потужне охолодження та стабільну роботу за умов значних навантажень.

Обладнання призначене для швидкої та безпечної обробки харчових продуктів, зберігаючи їхню текстуру, смакові якості та харчову цінність. Завдяки продуманому функціоналу та відповідності сучасним нормам безпеки камера є оптимальним рішенням для виробничих процесів, де важлива швидкість та контроль температури.

Камера підтримує використання гастроємностей формату GN 1/1 та 600x400, що забезпечує гнучкість у роботі з різними типами продукції. Внутрішня поверхня має дзеркальне покриття з заокругленими кутами, що забезпечує гігієнічність та полегшує очищення.

Панель управління представлена сенсорним дисплеєм, який дозволяє точно налаштовувати режими роботи та контролювати кожен етап заморожування. Вбудована програма контролю запобігає утворенню надлишкового інею, що сприяє стабільній продуктивності.

Камера працює на базі холодоагенту R452a і демонструє високу продуктивність:

• Охолодження з 90 °C до +3 °C за 90 хвилин

• Заморожування з 90 °C до -18 °C за 270 хвилин

• Діапазон температур до -35 °C

Охолодження забезпечується компресором високої потужності. Розморожування здійснюється вручну. Для точного контролю температури всередині продуктів передбачений витяжний термозонд конічної форми.

Ізоляція виготовлена з високощільного поліуретану щільністю 40 кг/м³, товщиною 80 мм, без вмісту фреону. Для запобігання утворенню конденсату передбачено обігрів дверної коробки. Камера відповідає кліматичному класу 4 і оптимально працює при температурі навколишнього середовища від +10 до +30 °C.

Двері оснащені замком, що забезпечує обмежений доступ до внутрішнього простору камери. Такий захід є важливим для збереження продукції та дотримання внутрішніх стандартів безпеки.

Технічні характеристики:

• Потужність: 9,77 кВт

• Електроживлення: 400 В / 1N/PE / 50 Гц

• Зовнішні габарити: 1200 x 1020 x 2230 мм

GGM Gastro SFI2011#AG — це поєднання потужності, надійності та точності. Камера забезпечує стабільну роботу у виробничому середовищі, де важлива не тільки продуктивність, а й контроль кожного технологічного процесу.