Апарат шокового заморожування Tecnomac V15-2.70
- Немає в наявності
- Код: 1795-5
680 633 ₴
- +380 (63) 151-06-11Відділ продажу
- +380 (75) 103-01-42Відділ продажу
Tecnomac V15-2.70 — високопродуктивний підлоговий апарат шокового заморожування, створений для інтенсивної експлуатації у великих гастрономічних виробництвах, кулінарних цехах, кейтерингових компаніях і закладах HoReCa. Модель поєднує передові технології заморозки з надійністю і точністю італійського виробництва.
Пристрій розрахований на розміщення 15 дек формату GN 2/1 або 600×800 мм, що забезпечує одночасну обробку значного обсягу продукції. За один цикл апарат здатен охолодити до 70 кг продуктів (з +90 °C до +3 °C за 90 хв) або заморозити до 55 кг (з +90 °C до -18 °C за 240 хв), зберігаючи при цьому структуру, смак та поживну цінність страв.
Інтелектуальна система керування підтримує 4 автоматизовані програми охолодження та заморожування, зокрема спеціальний цикл для приготування морозива. Вбудована функція HACCP дозволяє вести контроль критичних температурних точок у реальному часі, що є особливо важливим для підприємств, які працюють відповідно до стандартів безпеки харчової продукції.
Апарат оснащений термощупом для точного контролю температури усередині продукту. Система відтайки реалізована за допомогою гарячого газу, що забезпечує швидке очищення випарника і зменшує час простою.
Конструкція камери та зовнішній корпус виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що гарантує гігієнічність, просте очищення та довговічність в умовах щоденної експлуатації.
Технічні характеристики:
-
тип: підлоговий
-
місткість: 15 GN 2/1 або 600×800 мм
-
продуктивність охолодження: 70 кг/цикл (з +90 °C до +3 °C за 90 хв)
-
продуктивність заморожування: 55 кг/цикл (з +90 °C до -18 °C за 240 хв)
-
термощуп у комплекті
-
4 автоматичні програми охолодження та заморожування, включно з циклом для морозива
-
функція HACCP
-
автоматичне відтаювання + гарячий газ
-
холодоагент: R452a
-
габарити (Д×Ш×В): 840×1300×2002 мм
-
вага (нетто): 279 кг
Tecnomac V15-2.70 — це надійне професійне рішення для підприємств, які цінують високу продуктивність, точність температурних процесів і відповідність сучасним стандартам якості та гігієни.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Tecnomac |
| Країна виробник | Італія |
| Вид обладнання | Шафа шокової заморозки та/або охолодження |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини |
| Функціональне призначення | Для зберігання швидкопсувних товарів |
| Призначення | Для риби, Для м'яса, Для ковбасних виробів, Для напівфабрикатів, Для піци |
| Тип встановлення | Підлоговий, Доступ до товару з одного боку |
| Розташування холодильного агрегату | Вбудований |
| Кількість секцій | 1 |
| Матеріал | Нержавіюча сталь |
| Колір корпусу | Нержавіюча сталь |
| Тип управління | Електронне |
| Номінальна напруга | 380 В |
| Номінальна споживана потужність | 4050 Вт |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Габаритні розміри | |
| Довжина | 840 мм |
| Ширина | 1300 мм |
| Висота | 2002 мм |
| Додаткові характеристики | |
| Кількість дверей обладнання | 1 шт. |
| Спосіб відкриття дверей | Розпашна |
| Матеріал дверей | Нержавіюча сталь |
- Ціна: 680 633 ₴