Апарат шокового заморожування GEMM BCM10
- Немає в наявності
- Код: 1772-5
546 263 ₴
- +380 (63) 151-06-11Відділ продажу
- +380 (75) 103-01-42Відділ продажу
Апарат шокового заморожування GEMM BCM10 — це високоефективне промислове обладнання підлогового типу, призначене для інтенсивного охолодження та заморожування продуктів з максимальною точністю й дотриманням сучасних стандартів харчової безпеки. Завдяки збалансованому співвідношенню потужності та місткості, модель BCM10 ідеально підходить для кухонь ресторанів, цехів централізованого приготування, пекарень і підприємств з виробництва напівфабрикатів.
Камера розрахована на розміщення до 10 гастроємностей GN 1/1 або лотків розміром 600×400 мм, що дозволяє ефективно організувати процес охолодження великих партій продукції. Апарат забезпечує охолодження продуктів з +90 °C до +3 °C обсягом до 40 кг та заморожування до -18 °C — до 32 кг за цикл. Завдяки такій продуктивності, GEMM BCM10 допомагає зберігати текстуру, смак і поживну цінність страв, знижуючи ризик мікробіологічного забруднення.
Корпус і внутрішня частина виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, що гарантує довговічність, гігієнічність і стійкість до щоденного інтенсивного використання. Система відтайки гарячим газом забезпечує швидке очищення випарника без втрати ефективності охолодження, скорочуючи простої обладнання.
Для стабільної роботи апарат потребує підключення до системи водопостачання — це необхідно для коректного функціонування деяких режимів.
Технічні характеристики:
Тип: підлоговий
Місткість: 10× GN 1/1 або 600×400 мм
Продуктивність охолодження: 40 кг (з +90 °C до +3 °C)
Продуктивність заморожування: 32 кг (з +90 °C до -18 °C)
Матеріал корпусу: нержавіюча сталь AISI 304
Система відтайки: гарячим газом
Підключення до води: обов’язкове
Габарити (Д×Ш×В): 800×780×1700 мм
Вага (нетто): 155 кг
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Gemm |
| Країна виробник | Італія |
| Вид обладнання | Шафа шокової заморозки та/або охолодження |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини |
| Функціональне призначення | Для зберігання швидкопсувних товарів |
| Призначення | Для риби, Для м'яса, Для тіста, Для ковбасних виробів, Для піци |
| Тип встановлення | Підлоговий, Доступ до товару з одного боку |
| Кількість секцій | 1 |
| Матеріал | Нержавіюча сталь |
| Колір корпусу | Нержавіюча сталь |
| Тип управління | Електронне |
| Номінальна напруга | 220 В |
| Номінальна споживана потужність | 2240 Вт |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Габаритні розміри | |
| Довжина | 800 мм |
| Ширина | 780 мм |
| Висота | 1700 мм |
| Вага | 155 кг |
| Додаткові характеристики | |
| Кількість дверей обладнання | 1 шт. |
| Спосіб відкриття дверей | Розпашна |
| Матеріал дверей | Нержавіюча сталь |
- Ціна: 546 263 ₴