Термопроцесор SARO SALERNO

Термопроцесор (Sous Vide) SARO SALERNO — це професійний прилад, призначений для приготування страв зі збереженням максимальних поживних властивостей і смакових якостей продуктів. Цей пристрій став популярним серед шеф-кухарів завдяки своїй здатності зберігати соковитість та текстуру, що робить його незамінним у сучасній гастрономії.

Переваги використання:

• Збереження соковитості: Метод Sous Vide дозволяє готувати рибу та м'ясо без втрати корисного жиру та соків. Наприклад, риба залишається ніжною та соковитою, оскільки риб'ячий жир не витікає під час приготування. Для м'яса це означає, що сполучні тканини розчиняються, не порушуючи цілісності його структури, що важко досягти в традиційних способах приготування, таких як запікання або гриль.

• Оптимізація процесів: Sous Vide технологія дозволяє кухарям значно спростити приготування, оскільки продукти не можуть пересохнути або зіпсуватися в процесі. Таймер у термопроцесорі дозволяє легко налаштувати час приготування, після чого страви можуть спокійно чекати на свою подачу.

• Немає потреби в попередній обробці: Продукти, призначені для Sous Vide, практично не вимагають обробки чи маринування. Пакування, в якому готуються страви, дозволяє спеціям розкритися під час приготування, зберігаючи їх аромати.

Енергетична ефективність: Термопроцесор SARO SALERNO відрізняється низьким споживанням електроенергії — всього 0.7 кВт, що значно менше, ніж у звичайних духовок або плит. Це дозволяє ефективно доводити об'єм рідини до потрібної температури та підтримувати її стабільність протягом декількох годин.

Матеріали та конструкція: Корпус термопроцесора виготовлений з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність та стійкість до зношення, роблячи його ідеальним для використання на кухнях різного типу та завантаженості.

Температури зберігання продуктів:

• Риба: 4-6 днів
• Яловичина: 25-30 днів
• Телятина: 25-30 днів
• Свинина: 15-18 днів
• М'ясо птиці: 10-18 днів
• Овочі: до 45 днів

 Термопроцесор SARO SALERNO — це надійний та ефективний інструмент для професійних кухарів, який дозволяє досягти досконалості в приготуванні страв методом Sous Vide. Його можливості, простота використання та висока точність роблять його незамінним у сучасній кулінарії.