Термопроцесор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP
- В наявності
- Код: 177-12
39 799 ₴
- +380 (63) 151-06-11Відділ продажу
- +380 (75) 103-01-42Відділ продажу
Термопроцесор SIRMAN SOFTCOOKER XP — це високоефективний пристрій для приготування їжі за технологією Sous Vide, що забезпечує збереження всіх корисних речовин та природного смаку продуктів. Це рішення ідеально підходить для професійних кухарів, які прагнуть досягти бездоганних результатів у приготуванні страв.
Переваги технології Sous Vide:
-
Збереження корисних речовин: Під час приготування овочів корисні елементи не розчиняються у воді, як це відбувається при традиційному варінні. Це дозволяє зберегти натуральний смак та текстуру продуктів.
-
Оптимізація приготування м'яса: Завдяки багатогодинній термічній обробці з низькою температурою, сполучні тканини м'яса розчиняються, не порушуючи його структуру. Це забезпечує м'ясу ніжність і соковитість, чого складно досягти за допомогою духовок або грилів.
-
Автоматизація процесу: Sous Vide дозволяє готувати делікатні страви без постійного контролю. Пристрій обладнаний таймером, що дозволяє налаштувати час вимикання, після чого вода автоматично припиняє нагріватися, а продукти залишаються в оптимальних умовах до моменту вилучення.
-
Економія електроенергії: З потужністю всього 2.2 кВт, SIRMAN SOFTCOOKER XP здатний нагріти 50 літрів води до температури 20-95 ℃ та підтримувати її протягом кількох годин. Це робить його більш енергоефективним у порівнянні з традиційними плитами та духовками.
-
Зберігання продуктів: Технологія Sous Vide підходить не лише для приготування, але й для тривалого зберігання продуктів без заморожування, що є перевагою для ресторанного бізнесу.
Матеріали та конструкція: Корпус апарата виготовлений з високоякісних матеріалів, що забезпечує тривалу службу та надійність у використанні на кухнях будь-якого типу та завантаженості.
Таблиця температур зберігання продуктів технології Sous Vide:
- Риба: 4-6 днів
- Яловичина: 25-30 днів
- Телятина: 25-30 днів
- Свинина: 15-18 днів
- М'ясо птиці: 10-18 днів
- Овочі: до 45 днів
Термопроцесор SIRMAN SOFTCOOKER XP — це незамінний інструмент для професійних кухарів, які прагнуть досягти досконалості у приготуванні їжі, забезпечуючи ідеальні умови для збереження смакових якостей та поживності продуктів.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Sirman |
| Призначення | Професійне |
| Сфера використання | HoReCa, Торгові магазини |
| Тип приладу | Апарат Су-вид |
| Тип управління | Електронне |
| Споживана потужність | 2000 Вт |
| Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
| Кількість програм приготування | 25 |
| Номінальна напруга | 220 В |
| Колір корпусу | Нержавіюча сталь |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Країна виробник | Італія |
| Стан | Новий |
| Програми приготування та функції | |
| Захист від перепадів напруги | Так |
| Дисплей | Так |
| Габаритні розміри | |
| Висота | 380 мм |
| Ширина | 130 мм |
| Глибина | 260 мм |
| Вага | 4.5 кг |
- Ціна: 39 799 ₴