Пароконвектомат KB511-TP GGM GASTRO

Пароконвектомат KB511-TP від GGM GASTRO є ідеальним обладнанням для кухонь ресторанів, готелів та закладів громадського харчування. Його передові функціональні можливості та надійна конструкція забезпечують високий рівень ефективності та якості приготування страв.

Основні характеристики:

• Комбінований режим конвекції та пари для різноманітних кулінарних завдань.
• Система всмоктування та відведення пари для точного управління вологістю в камері.
• Можна поєднувати з іншими продуктами із серії "Адам" для комплексного устаткування кухні.
• Цифрова сенсорна панель для зручного управління та навігації по меню.
• Двері з термостійкого скла для безпечного спостереження за процесом приготування.
• Настільна модель для простоти встановлення на кухні.
• Датчик температури ядра і Delta T для точного контролю температури продуктів.
• Попередньо встановлений стандартний спосіб приготування для швидкого запуску.
• Різноманітність програм для варіативного приготування різних страв.
• Автоматизовані процеси для забезпечення однакової якості приготування без зайвих зусиль.
• Скляні двері з подвійним склінням для енергоефективності та зменшення тепловитрат.
• Внутрішня рамка для оптимального використання об'єму камери.
• Дверна петля праворуч / дверна ручка ліворуч для зручності установки.
• Світлодіодне освітлення для кращої видимості в камері під час приготування.
• Піддон для збору конденсату для зручності під час експлуатації.
• Високошвидкісні вентилятори з реверсом двигуна для рівномірного розподілу тепла усередині камери.
• Автоматична мийна система доступна як додатковий аксесуар для підтримки гігієни.
• Просте встановлення аксесуарів для розширення функціональних можливостей.

Матеріали та конструкція:

• Корпус виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 для максимальної довговічності та гігієни.
• Ручка з вуглецевого волокна для зручного відкривання та закривання дверей.
• Тривалий термін служби та простір для приготування різних страв.

Камера приготування:

• Округла варильна камера з відстанню між деками 65 мм для оптимального розподілу тепла.
• Максимальна температура до 270°C для різних видів приготування.
• Варіанти приготування на пару з діапазоном температур від 70°C до 130°C для додаткової гнучкості.

Функціонал і управління:

• Онлайн-кулінарна книга з доступом до десятків рецептів і програм приготування, деякі з яких можна зберігати безпосередньо в печі.
• Автоматичне управління димоходом для автоматичного контролю рівноваги між парою та сухістю в камері.
• Зберігання даних HACCP для постійного моніторингу та запису всіх процесів в печі.
• Панель керування, орієнтована на майбутнє, з портом USB для імпорту та експорту власних програм або нових рецептів з Інтернету.

Варіанти приготування:

• Варіння, смаження, тушкування, гриль, випікання, відпарювання, осушення, регенерація, зберігання тепла, розморожування.

Підключення і потужність:

• Потужність 5,50 кВт для оптимального використання електричної енергії.
• Варіанти електричного підключення: 1N/PE або 3N/PE / 50 Гц-60 Гц / 230 В, 400 В в залежності від потреб кухні.

Габарити:

• Зовнішні розміри (ШxГxВ): 715 мм x 795 мм x 675 мм.

Пароконвектомат KB511-TP GGM GASTRO — це інноваційне обладнання з усіма необхідними функціями для професіонального приготування, яке забезпечить найвищу якість страв у будь-якому закладі громадського харчування.