Тендерайзер профессиональный электрический Vektor TL-12
- В наличии
- Код: 677-9
15 802 ₴
- +380 (63) 151-06-11Отдел продаж
- +380 (75) 103-01-42Отдел продаж
Vektor TL-12 — профессиональный электрический тендерайзер, предназначенный для механического рыхления мяса и подготовки продукта к дальнейшему приготовлению. Оснащение работает по принципу прохождения мясной заготовки между двумя режущими валами, ножи которых выполняют многочисленные надрезы мышечной и соединительной ткани.
Мясо подается в рабочую зону через направляющий короб, после чего проходит между режущими валами и выходит из машины уже обработанным. Такой способ механической обработки помогает подготовить продукт к жарке, запеканию или приготовлению на гриле.
Основные особенности
• производительность до 150 кг/ч;
• электрический привод мощностью 0,8 кВт;
• подключение к сети 220 В;
• одна рабочая скорость;
• два режущих вала;
• по 37 ножей на каждом валу;
• максимальная ширина обработки – 175 мм;
• корпус и основные элементы изготовлены из нержавеющей стали;
• вес рабочей головы – 6.4 кг;
• общий вес оборудования – 26 кг.
Принцип работы
Мясная заготовка подается через направляющий короб и увлекается режущими валами. При прохождении между валами ножи делают надрезы в тканях продукта, что способствует механическому разрыхлению мяса.
Обработанный продукт может быстрее и равномерно подвергаться тепловой обработке. Тендеризация также способствует лучшему проникновению маринадов в структуру мяса.
Применение
Vektor TL-12 подходит для профессиональных кухонь, ресторанов, кафе, мясных цехов, предприятий общественного питания и других объектов HoReCa, где необходима постоянная механическая обработка мясной продукции.
Технические характеристики
Тип: электрический тендерайзер
Производитель: Vektor
Модель: TL-12
Производительность: 150 кг/ч
Количество режущих валов: 2
Количество ножей: 37×2
Максимальная ширина обработки: 175 мм
Количество скоростей: 1
Материал: нержавеющая сталь
Мощность: 0,8 кВт
Напруга: 220 В
Габаритные размеры: 420×218×380 мм
Вес: 26 кг
Вес рабочей головы: 6,4 кг
Vektor TL-12 — профессиональный электрический тендерайзер для механического рыхления мяса и подготовки продукта к дальнейшему приготовлению.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Vektor |
| Материал рабочей части | Нержавеющая сталь |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Длина | 420 мм |
| Ширина | 218 мм |
| Вес | 26 кг |
| Страна производитель | Китай |
| Состояние | Новое |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Тип аксессуара | Тендерайзер |
| Мощность | 0.8 кВт |
| Габаритные размеры | |
| Высота | 380 мм |
| Дополнительные характеристики | |
| Тип мяса | Бескостное |
- Цена: 15 802 ₴