Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.20 Convotherm EasyTouch 20.20

Convotherm 4 easyTouch 20.20 — высокопроизводительный профессиональный пароконвоктомат немецкого производства, предназначенный для ресторанов, отелей, крупных кухонь, предприятий общественного питания и других объектов с высоким объемом приготовления.

Модель имеет 40 уровней для гастроемностей GN 1/1 и комплектуется тележкой, что обеспечивает удобную работу с большой загрузкой. Напольная конструкция и визочная система делают оборудование практичным для кухонь, где важны скорость загрузки, организация рабочего процесса и высокая производительность.

Сенсорное управление EasyTouch

Пароконвектомат оснащений 9-дюймовой сенсорной панелью EasyTouch, которая обеспечивает удобный доступ к основным функциям и настройкам приготовления.

Функция Press & Go позволяет запускать автоматические приложения с помощью быстрого вызова. Оснащение поддерживает до 399 программ приготовления, каждая из которых может содержать до 20 этапов. Предусмотрены также экранные подсказки и видеоинструкции.

Для различных уровней загрузки можно использовать TrayTimer, который позволяет задавать часовые интервалы приготовления для продуктов на отдельных уровнях.

Основные режимы приготовления

Convotherm 4 easyTouch 20.20 поддерживает основные профессиональные технологии тепловой обработки:

• приготовления на пару — 30–130 °C;
• комбинированный режим «жар-пар» — 30–250 °C;
• конвекция горячим воздухом — 30–250 °C;
• HumidityPro — 5 степеней увлажнения;
• Crisp & Tasty — быстрое приготовление с 5 степенями вытяжки влаги;
• BakePro — 5-ступенчатая система выпечки с возможностью выбора интенсивности увлажнения;
• Cook & Hold — автоматическое снижение температуры после завершения цикла;
• ecoCooking — функция для оптимизации потребления энергии.

Пять скоростей вентилятора позволяют адаптировать циркуляцию воздуха к конкретному технологическому процессу.

Closed System

Система Closed System дает возможность одновременно готовить различные продукты без смешивания вкусов и запахов. Это особенно удобно при полной загрузке рабочей камеры, когда одновременно могут готовиться мясные, овощные, хлебобулочные и кондитерские изделия.

Специальная система распределения воздуха способствует равномерной обработке продуктов на всех уровнях.

Автоматическая система мойки ConvoClean+

Для упрощения ежедневного обслуживания предусмотрена полностью автоматическая система мойки ConvoClean+.

Система имеет 4 ступени интенсивности очистки, автоматическая дозировка моющего средства и отдельные режимы работы:

• eco — для экономии моющего средства, воды и энергии;
• express – быстрое мытье;
• regular – стандартный цикл очистки.

После мытья предусмотрены паровая дезинфекция и сушка рабочей камеры.

Дополнительные возможности

Модель оснащена термощупом, таймером, USB интерфейсом и портом Ethernet/LAN.

Функция Sous Vide позволяет использовать технологию низкотемпературного приготовления в вакууме.

HygienicCare предусматривает использование антибактериального материала с ионами серебра на поверхностях, которых чаще всего касается персонал.

Основные характеристики

• Бренд: Convotherm
• Модель: 4 easyTouch 20.20
• Артикул: YS700052B2AAAA
• Производитель: Германия
• Тип: напольный пароконвектомат
• Топливо: природный газ (Natural Gas)
• Управление: сенсорная панель EasyTouch
• Количество уровней: 40
• Формат гастроемностей: GN 1/1
• Расстояние между уровнями: 65 мм
• Тип парообразования: инжекторное
• Количество вентиляторов: 2
• Количество скоростей вентилятора: 5
• Термощуп: есть
• Таймер: есть
• Температурний режим: 0–250 °C
• Мощность: 67,3 кВт
• Напруга: 380 В
• Материал: нержавеющая сталь
• Габариты: 1247 × 1020 × 1942 мм
• Конструкция: напольная
• Тележка система: есть, тележка в комплекте
• Опции: напольное исполнение с тележкой

Convotherm 4 easyTouch 20.20 — профессиональное решение для кухонь с большим объемом производства, которое сочетает значительную емкость, сенсорное управление, широкий выбор технологий приготовления и автоматизированную очистку оборудования.