Пароконвекционная печь CustomHeat 71 G-TPR

CustomHeat 71 G-TPR — профессиональная электрическая пароконвекционная печь гастрономического типа, рассчитанная на 7 уровней для работы с гастроемностями GN 1/1. Оснащение предназначено для приготовления, запекания, выпечки, тушения, разогрева и других видов тепловой обработки продуктов в ресторанах, кафе, гостиницах, столовых, супермаркетах и других заведениях профессионального питания.

Печь сочетает возможности конвекционного и парового приготовления. Использование горячего воздуха, пара или их комбинированного действия позволяет подбирать оптимальный способ тепловой обработки в зависимости от продукта и технологии приготовления.

Модель оснащена электронным управлением с 7 дюймовой сенсорной панелью, что обеспечивает удобную настройку рабочих параметров. Встроенный термощуп Delta T позволяет контролировать температуру во время приготовления и более точно придерживаться заданного технологического процесса.

За равномерную циркуляцию горячего воздуха отвечают 2 вентилятора с 8 скоростями: 5 режимов с реверсом и 3 полустатические. Реверсивная циркуляция способствует равномерному распределению тепла по рабочей камере.

Инжекторная система парообразования обеспечивает подачу пара в рабочую камеру. Температурный диапазон от +30 до +270 °C позволяет использовать оборудование для различных технологических процессов — от приготовления с использованием пара до запекания и выпечки при высокой температуре.

Рабочая камера имеет 7 уровней с расстоянием 67 мм между ними и предназначена для использования гастроемностей GN 1/1. Таймер помогает контролировать продолжительность тепловой обработки.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 430, а рабочая камера — из нержавеющей стали AISI 304. Такое исполнение обеспечивает практичность оборудования и удобство его использования в условиях профессиональной кухни.

Основные преимущества CustomHeat 71 G-TPR:

• 7 уровней для гастроемностей GN 1/1;
• электронное управление с сенсорной панелью 7";
• термощуп Delta T;
• 2 вентилятора;
• 8 скоростей вентилятора;
• 5 режимов с реверсом и 3 полустатические;
• инжекторное парообразование;
• таймер;
• температурный диапазон +30...+270°C;
• корпус AISI 430;
• рабочая камера AISI 304;
• профессиональное гастрономическое исполнение.

Технические характеристики:

Бренд: CustomHeat
Производитель: Украина
Тип: пароконвекционная печь
Версия: гастрономическая
Количество уровней: 7
Расстояние между уровнями: 67 мм
Размер гастроемностей: GN 1/1
Управление: электронное, сенсорная панель 7"
Термощуп: Delta T
Количество вентиляторов: 2
Количество скоростей вентилятора: 8
Режимы вентилятора: 5 с реверсом + 3 полустатические
Тип парообразования: инжекторное
Таймер: так
Мощность: 10,5 кВт
Напруга: 380 В
Температурный режим: +30...+270 °C
Материал корпуса: AISI 430
Материал камеры: AISI 304
Габаритные размеры: 750×860×750 мм