Печь пароконвекционная, 6 ровной, универсальная CustomHeat 64GXH

CustomHeat 64GXH — профессиональная пароконвекционная печь кондитерского типа с механическим управлением и контролем скорости вентиляторов. Модель предназначена для пекарней, кондитерских цехов, супермаркетов, кафе, ресторанов и профессиональных кухонь, где важны равномерная выпечка, стабильная температура и возможность работы с паром.

Печь сочетает принципы конвекционного и парового приготовления, а также комбинированной тепловой обработки. Горячий воздух циркулирует внутри рабочей камеры с помощью двух вентиляторов, обеспечивая равномерное распределение температуры между всеми уровнями.

Модель оснащена двумя скоростями вентиляторов, благодаря чему можно изменять интенсивность циркуляции воздуха в соответствии с особенностями продукта и технологии приготовления.

Рабочая камера рассчитана на 6 уровней с расстоянием 80 мм между ними. Печь совместима с 6 гастроемностями GN 1/1 или 6 листами размером 600×400 мм, что делает ее практичным решением для профессионального выпечки и приготовления продукции разного формата.

Инжекторная система парообразования позволяет использовать пар при тепловой обработке. Это особенно актуально для процессов, где необходимо поддерживать необходимый уровень влажности в рабочей камере.

Температурный диапазон от +30 до +270 °C дает возможность работать с широким спектром продуктов и технологических процессов. Таймер рассчитан на 120 минут, что позволяет контролировать продолжительность приготовления.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 430, а рабочая камера — из нержавеющей стали AISI 304. Двойные теплоизоляционные боковые стенки помогают уменьшить тепловые потери и позволяют устанавливать оборудование рядом с другой профессиональной техникой.

Печь оснащена реверсивными вентиляторами, которые меняют направление вращения для более равномерного распределения воздуха внутри камеры. Управление вентиляторами с помощью специального инвертора способствует стабильной работе нагревательных элементов.

Двойное склеивание дверцы помогает удерживать тепло внутри рабочей камеры и позволяет контролировать процесс приготовления. Внутреннее освещение обеспечивает удобный обзор продукции во время работы.

Основные характеристики:
• Тип оборудования: пароконвекционная печь
• Модель: CustomHeat 64GXH
• Тип: кондитерский
• Управление: механическое
• Контроль скорости вентилятора: есть
• Количество вентиляторов: 2
• Количество скоростей вентилятора: 2
• Количество уровней: 6
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Емкость: 6 GN 1/1 или 6 листов 600 × 400 мм
• Тип парообразования: инжекторное
• Таймер: 120 мин
• Температурный режим: +30...+270 °C
• Мощность: 6,6 кВт
• Напруга: 380 В
• Материал корпуса: AISI 430
• Материал рабочей камеры: AISI 304
• Габаритные размеры: 970 × 800 × 770 мм
• Вага нетто: 70 кг
• Вес брутто: 75 кг
• Бренд: CustomHeat
• Страна производства: Украина

Для чего предназначена: CustomHeat 64GXH подходит для профессиональной выпечки и тепловой обработки продукции в пекарнях, кондитерских цехах, супермаркетах, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания. Шесть уровней, два режима скорости вентиляторов и совместимость с GN 1/1 и листами 600×400 мм позволяют эффективно организовать работу с различными видами продукции.