Печь пароконвекционная, 4 уровня, универсальная CustomHeat 42PXHsc

CustomHeat 42PXHsc — профессиональная универсальная пароконвекционная печь с механическим управлением и возможностью регулировки скорости вращения вентиляторов. Оснащение предназначено для профессиональных кухонь, пекарей, кондитерских цехов, супермаркетов и других учреждений, где необходимо стабильное и равномерное приготовление большого количества продукции.

Модель сочетает возможности конвекции, приготовления с использованием пара и комбинированной тепловой обработки, когда одновременно используются горячий воздух и пар. Такой принцип работы позволяет использовать печь для выпечки, запекания, приготовления и разогрева различных продуктов.

Рабочая камера рассчитана на 4 уровня с расстоянием 80 мм между ними. Универсальные направляющие позволяют использовать 4 гастроемности GN 1/1 или 4 дека размером 600×400 мм, что делает оборудование удобным для различных форматов профессиональной кухни.

Два вентилятора обеспечивают циркуляцию горячего воздуха внутри рабочей камеры. Особенностью модели является контроль скорости вентилятора: доступны две скорости вращения, что позволяет адаптировать интенсивность циркуляции воздуха в соответствии с технологией приготовления.

Парообразование осуществляется инжекторным способом. Температурный диапазон от +30 до +270 °C позволяет работать с различными режимами тепловой обработки.

Печь оснащена таймером на 120 минут, внутренним освещением и двойными теплоизоляционными боковыми стенками. Реверсивная работа вентиляторов обеспечивает равномерное распределение тепла по рабочей камере.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 430, а рабочая камера — из нержавеющей стали AISI 304. Двойное склеивание дверцы способствует сохранению тепла внутри камеры и обеспечивает удобный контроль процесса приготовления.

Основные характеристики:
• Тип оборудования: пароконвекционная печь
• Модель: CustomHeat 42PXHsc
• Тип: универсальная
• Управление: механическое
• Контроль скорости вентилятора: есть
• Количество скоростей вентилятора: 2
• Количество вентиляторов: 2
• Количество уровней: 4
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Емкость: 4 GN 1/1 или 4 дека 600×400 мм
• Тип парообразования: инжекторное
• Таймер: 120 мин
• Температурный режим: +30...+270 °C
• Мощность: 6,6 кВт
• Напруга: 380 В
• Материал корпуса: AISI 430
• Материал камеры: AISI 304
• Габаритные размеры: 970 × 850 × 650 мм
• Вага нетто: 70 кг
• Вес брутто: 75 кг
• Бренд: CustomHeat
• Производитель: Украина

Для чего предназначена: CustomHeat 42PXHsc подходит для профессионального приготовления и выпечки в пекарнях, кондитерских, супермаркетах, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания. Универсальная конструкция и возможность работы с GN 1/1 и дека 600×400 мм позволяют использовать печь для различных технологических процессов.