Шкаф для созревания мяса MEAT PANORAMA 700 VIP GREEN (AC9I05) EVERLASTING

Шкаф для созревания мяса MEAT PANORAMA 700 VIP GREEN (AC9I05) от итальянского бренда Everlasting – высокотехнологичное решение для профессиональной выдержки мяса, созданное с учетом современных требований гастрономии. Благодаря сочетанию передовых функций, премиальных материалов и компактного дизайна, данная модель идеально подходит для ресторанов, мясных скамеек, гастробаров и специализированных производств.

Корпус и внутренняя камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает коррозионную устойчивость, долговечность и высокие гигиенические свойства. Внутренняя камера имеет закругленные углы для облегченной очистки. Шкаф оснащен термоизоляцией толщиной 75 мм из гидровспененного полиуретана, являющегося экологически безопасным материалом с отличными теплоизоляционными свойствами. Благодаря этому достигается стабильная рабочая температура с минимальными потерями энергии.

Компрессор с воздушным охлаждением работает надежно и тихо, обеспечивая равномерное распределение холода. Встроенное светодиодное освещение позволяет контролировать процесс выдержки без открывания дверей. Система самодиагностики постоянно отслеживает температуру и техническое состояние оборудования, в том числе компрессора, и сообщает о возможных сбоях в работе.

Шкаф поддерживает внутреннюю температуру от 0 до +30°C, что позволяет настроить точный температурный режим для различных видов мяса. Активный контроль влажности в диапазоне 40-90% обеспечивает идеальные условия микробиологически безопасного и качественного созревания. Скорость вентиляции также регулируется, что способствует равномерному потоку воздуха и щекотливому процессу выдержки без пересушивания продукта.

Модель оснащена UV-C LED лампой, которая эффективно уничтожает бактерии, продлевает срок хранения мяса и повышает безопасность конечного продукта. Этот элемент особенно важен для поддержки гигиенических условий в профессиональных кухнях и производствах.

Сенсорная панель управления MEATico с 4,3-дюймовым дисплеем дает пользователю полный контроль над всеми параметрами. Можно выбрать один из трех заводских режимов или создать до десяти программ с индивидуальной настройкой температуры, влажности, вентиляции и продолжительности каждого этапа созревания. Интерфейс прост и интуитивно ясен, что позволяет легко настраивать и обслуживать оборудование даже без специальной подготовки.

Шкаф поддерживает подключение к Wi-Fi и автоматически синхронизируется с облачной платформой через приложение Everlasting App. Это позволяет дистанционно мониторить все процессы, получать уведомления, просматривать журнал HACCP и оперативно реагировать на любые изменения параметров. Такая функциональность особенно актуальна для управления оборудованием в сетевых заведениях или в условиях многообъектного контроля.

Наружная отделка из нержавеющей стали AISI 304 с покрытием S. Brite придает шкафу современный, эстетический вид и обеспечивает простоту ухода за поверхностью. Стеклянная дверь с металлической рамой обеспечивает визуальный обзор содержимого камеры без открывания, что дополнительно сохраняет стабильность условий внутри.

MEAT PANORAMA 700 VIP GREEN имеет габариты 750 x 815 x 2080 мм, вес нетто составляет 184 кг, а объем – 625 литров. Она рассчитана на одновременную загрузку до 150 кг мяса, что делает ее идеальной для заведений со средней и высокой нагрузкой. Работает от стандартного источника питания 220 В, потребляемая мощность – 0.498 кВт.

Эта модель сочетает компактность, функциональность и технологичность, предоставляя профессионалам гастросферы все инструменты для достижения максимального качества при выдержке мяса. MEAT PANORAMA 700 VIP GREEN — это надежный выбор для тех, кто стремится к стабильному результату, эстетике в работе и высокому уровню контроля над процессом.