Шкаф для созревания мяса MEAT 700 VIP GREEN (AC9F05) EVERLASTING

Шкаф для созревания мяса MEAT 700 VIP GREEN (AC9F05) от итальянского производителя EVERLASTING – это профессиональное решение для выдержки мяса в заведениях, которые ценят стабильное качество, надежность и инновационные технологии. Благодаря совмещению продуманного дизайна, высококачественных материалов и умной электроники, эта модель обеспечивает идеальные условия для созревания мяса любого типа.

Корпус и внутренняя камера изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, гарантирующей гигиеничность, долговечность и простоту в уходе. Внутренние углы закруглены, что упрощает очищение. Толщина термоизоляции составляет 75 мм и выполнена из экологичного гидровспененного полиуретана, что обеспечивает энергоэффективность и стабильность температуры. Компрессор с воздушным охлаждением, LED освещение и система самодиагностики позволяют поддерживать контроль над всеми процессами внутри шкафа.

Рабочая температура в камере регулируется в диапазоне от 0 до +30°C, при этом активный контроль влажности осуществляется в пределах 40–90%. Это позволяет точно настраивать параметры в зависимости от типа мяса и желаемого результата. Регулируемая скорость вентиляции обеспечивает равномерное распределение воздуха, способствуя щекотливому созреванию продукта без пересушивания.

Шкаф оснащен встроенной UV-C LED лампой, которая эффективно уничтожает бактерии, продлевает срок хранения и повышает безопасность продукта. Это особенно важно для ресторанов и мясных цехов, где качество и безопасность – приоритет.

Удобство управления обеспечивается современной сенсорной панелью MEATico с 4,3-дюймовым дисплеем. Пользователь может выбирать один из трех установленных рецептов или создавать до десяти индивидуальных программ с настройкой температуры, влажности, скорости вентиляции и длительности каждого этапа выдержки.

Интеграция с облачной системой через Wi-Fi позволяет осуществлять удаленный мониторинг и управление всеми параметрами шкафа с помощью мобильного приложения Everlasting App. Это включает доступ к журналу событий HACCP и оповещения в случае изменений, что значительно упрощает контроль над оборудованием и отвечает требованиям современной гастрономии.

MEAT 700 VIP GREEN рассчитана на погрузку до 150 кг мяса, при этом ее габариты (750 x 850 x 2080 мм) позволяют эффективно использовать пространство даже в заведениях с ограниченной площадью. Стеклянная дверь из рамы из нержавеющей стали не только придает привлекательный вид, но и обеспечивает удобный визуальный контроль за процессом.

Эта модель является идеальным выбором для ресторанов, стейкхаусов, гастромастерских и мясных скамеек, стремящихся предложить своим клиентам продукт высочайшего качества. MEAT 700 VIP GREEN позволяет достичь непревзойденных вкусовых характеристик мяса, подчеркивая профессионализм кухни и заботу о каждой детали.