Аппарат шоковой заморозки Tecnomac V15-2.70
- Нет в наличии
- Код: 1795-5
685 258 ₴
- +380 (63) 151-06-11Отдел продаж
- +380 (75) 103-01-42Отдел продаж
Tecnomac V15-2.70 – высокопроизводительный напольный аппарат шоковой заморозки, предназначенный для интенсивной эксплуатации в крупных гастрономических производствах, кулинарных цехах, кейтеринговых компаниях и заведениях HoReCa. Модель совмещает передовые технологии заморозки с надежностью и точностью итальянского производства.
Устройство рассчитано на размещение 15 дек формата GN 2/1 или 600x800 мм, что обеспечивает одновременную обработку значительного объема продукции. За один цикл аппарат способен охладить до 70 кг продуктов (с +90 °C до +3 °C за 90 мин) или заморозить до 55 кг (с +90 °C до -18 °C за 240 мин), сохраняя при этом структуру, вкус и питательную ценность блюд.
Интеллектуальная система управления поддерживает 4 автоматизированных программы охлаждения и замораживания, в частности специальный цикл для приготовления мороженого. Встроенная функция HACCP позволяет вести контроль критических температурных точек в реальном времени, что особенно важно для предприятий, работающих в соответствии со стандартами безопасности пищевой продукции.
Аппарат оснащен термощупом для точного контроля температуры внутри продукта. Система оттайки реализована с помощью горячего газа, что обеспечивает быструю очистку испарителя и уменьшает время простоя.
Конструкция камеры и внешний корпус изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность, простую очистку и долговечность в условиях ежедневной эксплуатации.
Технические характеристики:
- тип: напольный
- емкость: 15 GN 2/1 или 600×800 мм
- производительность охлаждения: 70 кг/цикл (с +90 °C до +3 °C за 90 мин)
- производительность замораживания: 55 кг/цикл (с +90 °C до -18 °C за 240 мин)
- термощуп в комплекте
- 4 автоматические программы охлаждения и замораживания, включая цикл для мороженого
- функция HACCP
- автоматическая оттаивание + горячий газ
- хладагент: R452a
- габариты (Д×Ш×В): 840×1300×2002 мм
- вес (нетто): 279 кг
Tecnomac V15-2.70 – это надежное профессиональное решение для предприятий, которые ценят высокую производительность, точность температурных процессов и соответствие современным стандартам качества и гигиены.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Tecnomac |
| Страна производитель | Италия |
| Вид оборудования | Шкаф шоковой заморозки и/или охлаждения |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины |
| Функциональное назначение | Для хранения скоропортящихся товаров |
| Предназначение | Для рыбы, Для мяса, Для колбасных изделий, Для полуфабрикатов, Для пиццы |
| Тип установки | Напольный, Доступ к товару с одной стороны |
| Расположение холодильного агрегата | Встроенный |
| Количество секций | 1 |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Электронное |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Номинальная потребляемая мощность | 4050 Вт |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 840 мм |
| Ширина | 1300 мм |
| Высота | 2002 мм |
| Дополнительные характеристики | |
| Количество дверей оборудования | 1 шт |
| Способ открытия двери | Распашная |
| Материал двери | Нержавеющая сталь |
- Цена: 685 258 ₴