Апарат шокового заморожування Sagi PF141L

Sagi PF141L — високопродуктивний апарат шокового заморожування, створений для інтенсивного використання на професійних кухнях, у пекарнях, кулінарних цехах і закладах HoReCa, де потрібна швидка обробка великих обсягів продукції з гарантією збереження її якості. Завдяки передовим технологіям та інженерній надійності, ця модель забезпечує ефективне охолодження та заморожування харчових продуктів із максимальним контролем процесу.

Модель розрахована на 14 дек формату GN 1/1 або 600×400 мм, що дозволяє одночасно обробляти великі партії страв, напівфабрикатів чи випічки. Продуктивність становить до 70 кг при охолодженні (з +90 °C до +3 °C) та 38 кг при глибокому заморожуванні (до -18 °C), що робить цю модель оптимальним вибором для високонавантажених виробництв.

Корпус виконаний із харчової нержавіючої сталі, що гарантує стійкість до корозії, легке очищення та відповідність стандартам гігієни. Автоматична система відтаювання з використанням нагрівального елемента забезпечує безперебійну роботу та скорочує час обслуговування.

Апарат обладнаний термощупом із трьома сенсорами для точного вимірювання температури всередині продукту та інтелектуальним сенсором, встановленим на дверях, який забезпечує адаптивну роботу камери з мінімальним споживанням енергії. Для зручності обслуговування передбачено знімний лоток для збору конденсату та дренажний отвір у нижній частині камери.

Компресорна система охолоджується повітрям, що забезпечує стабільну роботу навіть у тривалих циклах. Агрегатний відсік розміщено внизу конструкції, що полегшує доступ до технічних вузлів. Функція автоматичної зупинки вентилятора при відкритті дверей дозволяє зберігати постійний температурний режим і зменшити втрати енергії.

Технічні характеристики:
• Місткість: 14 GN 1/1 або 600×400 мм
• Продуктивність охолодження: 70 кг (з +90 °C до +3 °C)
• Продуктивність заморожування: 38 кг (з +90 °C до -18 °C)
• Відтайка: автоматична, за допомогою нагрівального елемента
• Система керування: електронна
• Термощуп: з трьома сенсорами
• Інтелектуальний сенсор у дверях
• Система збору конденсату: лоток + зливний отвір
• Охолодження компресора: повітряне
• Розташування агрегату: нижнє
• Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
• Габарити (Д×Ш×В): 800×951×2000 мм
• Вага (нетто): 230 кг