Апарат шокового заморожування Sagi NF101M

Sagi NF101M — це інноваційний апарат шокового заморожування, розроблений для професійного використання в умовах інтенсивного виробництва. Завдяки потужній функціональності, сучасній системі керування та продуманій ергономіці, модель забезпечує стабільну якість продукції та відповідає найвищим стандартам харчової безпеки.

Апарат розрахований на 10 гастроємностей GN 1/1 або лотків розміром 600×400 мм, що дозволяє ефективно охолоджувати до 60 кг продукції (з +90 °C до +3 °C) та заморожувати до 30 кг (до -18 °C) за один цикл. Така продуктивність ідеально підходить для ресторанних кухонь, кондитерських, пекарень і закладів з централізованим приготуванням страв.

Конструкція пристрою виконана з нержавіючої сталі, що забезпечує високу стійкість до зносу та відповідає вимогам санітарії. Автоматична система відтаювання за допомогою гарячого газу дозволяє підтримувати ефективну роботу без тривалих зупинок на техобслуговування. Завдяки цьому апарат завжди готовий до роботи навіть у найбільш завантажені періоди.

У комплект входить термощуп з трьома сенсорами для точного контролю температури всередині продукту, інтелектуальний сенсор, розміщений на задній частині дверей, для оптимізації енергоспоживання, а також знімний лоток для збору конденсату. Агрегатний відсік розташований у нижній частині пристрою для зручного доступу при обслуговуванні. Компресор оснащений системою повітряного охолодження, що сприяє стабільності температурних режимів.

Додатково передбачено отвір для зливу вологи з робочої камери, а також автоматичну зупинку вентиляторів при відкритті дверей, що дозволяє зберігати температуру всередині та уникати теплових втрат.

Технічні характеристики:
Місткість: 10 дек GN 1/1 або 600×400 мм
Продуктивність охолодження: 60 кг (з +90 °C до +3 °C)
Продуктивність заморожування: 30 кг (з +90 °C до -18 °C)
Відтаювання: автоматичне, гарячим газом
Система керування: електронна
Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
Термощуп: з трьома сенсорами
Інтелектуальний сенсор розпізнавання (на дверях)
Зупинка вентиляції при відкритті дверей
Збір і злив конденсату: лоток та дренаж
Розташування агрегату: нижнє
Габарити (Д×Ш×В): 802×951×1782 мм
Вага (нетто): 225 кг