Апарат шокового заморожування GEMM BCC4011
- Немає в наявності
- Код: 1769-5
1 149 651 ₴
- +380 (63) 151-06-11Відділ продажу
- +380 (75) 103-01-42Відділ продажу
Апарат шокового заморожування GEMM BCC4011 — це високопродуктивне промислове рішення для інтенсивної обробки харчових продуктів, призначене для професійних кухонь, виробництв, кейтерингових компаній та харчових комбінатів. Завдяки винятковій продуктивності та широкому функціоналу, модель BCC4011 забезпечує максимальну ефективність процесів охолодження та заморожування, відповідаючи найвищим вимогам сучасної гастрономії.
Камера апарата розрахована на розміщення одного візка під GN 2/1 або лотки 600×800 мм (візок у комплект не входить). Пристрій здатен охолоджувати продукти з температури +90 °C до +3 °C обсягом до 110 кг, а також проводити глибоку заморозку до -18 °C — до 95 кг за цикл. Такі характеристики роблять модель оптимальною для великих обсягів обробки, забезпечуючи збереження текстури, кольору, смаку та харчової цінності продуктів.
GEMM BCC4011 оснащено широким набором спеціалізованих функцій, які значно розширюють можливості використання:
– розморожування продуктів
– цикл приготування морозива
– режим делікатного сушіння
– цикл санітарної обробки риби
Такий функціонал дозволяє адаптувати пристрій під різні виробничі процеси — від щоденного зберігання до роботи з делікатними або швидкопсувними продуктами.
Корпус виконаний з високоякісної нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність, гігієнічність і легкість обслуговування. Завдяки точному температурному контролю та інтелектуальній системі управління, апарат гарантує стабільні результати навіть при інтенсивному щоденному навантаженні.
Технічні характеристики:
Місткість: 1 візок GN 2/1 або 600×800 мм
Продуктивність охолодження: до 110 кг (з +90 °C до +3 °C)
Продуктивність заморожування: до 95 кг (з +90 °C до -18 °C)
Функції: розморожування, цикл морозива, сушіння, санітарна обробка риби
Габарити (Д×Ш×В): 890×1320×2420 мм
Вага (нетто): 477 кг
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Gemm |
| Країна виробник | Італія |
| Вид обладнання | Шафа шокової заморозки та/або охолодження |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини |
| Функціональне призначення | Для зберігання швидкопсувних товарів |
| Призначення | Для риби, Для м'яса, Для тіста, Для ковбасних виробів, Для напівфабрикатів, Для піци |
| Тип встановлення | Підлоговий, Доступ до товару з одного боку |
| Кількість секцій | 1 |
| Матеріал | Нержавіюча сталь |
| Колір корпусу | Нержавіюча сталь |
| Тип управління | Електронно-механічне |
| Номінальна напруга | 380 В |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Габаритні розміри | |
| Довжина | 890 мм |
| Ширина | 1320 мм |
| Висота | 2420 мм |
| Додаткові характеристики | |
| Кількість дверей обладнання | 1 шт. |
| Спосіб відкриття дверей | Розпашна |
| Матеріал дверей | Нержавіюча сталь |
- Ціна: 1 149 651 ₴