Аппарат шоковой заморозки GEMM BCC4011
- Нет в наличии
- Код: 1769-5
1 164 792 ₴
- +380 (63) 151-06-11Отдел продаж
- +380 (75) 103-01-42Отдел продаж
Аппарат шоковой заморозки GEMM BCC4011 – это высокопроизводительное промышленное решение для интенсивной обработки пищевых продуктов, предназначенное для профессиональных кухонь, производств, кейтеринговых компаний и пищевых комбинатов. Благодаря исключительной производительности и широкому функционалу, модель BCC4011 обеспечивает максимальную эффективность процессов охлаждения и замораживания, отвечая самым высоким требованиям современной гастрономии.
Камера аппарата рассчитана на размещение одной тележки под GN 2/1 или лотки 600×800 мм (тележка в комплект не входит). Устройство способно охлаждать продукты с температуры +90 °C до +3 °C объемом до 110 кг, а также проводить глубокую заморозку до -18 °C до 95 кг за цикл. Такие характеристики делают модель оптимальной для больших объемов обработки, обеспечивая сохранность текстуры, цвета, вкуса и пищевой ценности продуктов.
GEMM BCC4011 оснащен широким набором специализированных функций, значительно расширяющих возможности использования:
– размораживание продуктов
– цикл приготовления мороженого
– режим деликатной сушки
– цикл санитарной обработки рыбы
Такой функционал позволяет адаптировать устройство под различные производственные процессы – от ежедневного хранения до работы с деликатными или скоропортящимися продуктами.
Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, гигиеничность и легкость обслуживания. Благодаря точному температурному контролю и интеллектуальной системе управления аппарат гарантирует стабильные результаты даже при интенсивной ежедневной нагрузке.
Технические характеристики:
Емкость: 1 тележка GN 2/1 или 600×800 мм
Производительность охлаждения: до 110 кг (с +90 °C до +3 °C)
Производительность заморозки: до 95 кг (с +90 °C до -18 °C)
Функции: размораживание, цикл мороженого, сушка, санитарная обработка рыбы
Габариты (Д×Ш×В): 890×1320×2420 мм
Вес (нетто): 477 кг
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Gemm |
| Страна производитель | Италия |
| Вид оборудования | Шкаф шоковой заморозки и/или охлаждения |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины |
| Функциональное назначение | Для хранения скоропортящихся товаров |
| Предназначение | Для рыбы, Для мяса, Для теста, Для колбасных изделий, Для полуфабрикатов, Для пиццы |
| Тип установки | Напольный, Доступ к товару с одной стороны |
| Количество секций | 1 |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Электро-механическое |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 890 мм |
| Ширина | 1320 мм |
| Высота | 2420 мм |
| Дополнительные характеристики | |
| Количество дверей оборудования | 1 шт |
| Способ открытия двери | Распашная |
| Материал двери | Нержавеющая сталь |
- Цена: 1 164 792 ₴