Апарат шоковой заморозки GEMM BCC4008
- Нет в наличии
- Код: 1768-5
1 043 945 ₴
- +380 (63) 151-06-11Отдел продаж
- +380 (75) 103-01-42Отдел продаж
Аппарат шоковой заморозки GEMM BCC4008 – это высокопроизводительное, интеллектуальное решение для крупномасштабных профессиональных кухонь, пищевых производств, кейтеринговых компаний и предприятий общественного питания. Благодаря широкому функционалу и чрезвычайной мощности, данная модель идеально подходит для эффективной обработки больших объемов продукции с соблюдением самых высоких стандартов безопасности и качества.
Камера рассчитана на размещение одной тележки под GN 2/1 или лотки размером 600×800 мм (тележка не входит в комплект поставки). Аппарат обеспечивает охлаждение продуктов с +90 °C до +3 °C объемом до 95 кг за цикл, а также замораживание до -18 °C до 75 кг. Это позволяет сохранять структуру, влажность, вкус и ценность продуктов без образования крупных кристаллов льда, что критически важно для профессионального использования.
Модель BCC4008 оснащена расширенным набором функций: шоковое охлаждение, глубокая заморозка, непрерывный цикл, размораживание, специальный цикл приготовления мороженого, режим сушки, а также цикл санитарной обработки рыбы. Такой функционал делает аппарат очень универсальным и позволяет адаптировать его к любым технологическим процессам.
Устройство стабильно функционирует при температуре окружающей среды до +32 °C и использует хладагент R452a, что обеспечивает высокую энергоэффективность при пониженном воздействии на окружающую среду.
Основные технические характеристики:
Емкость: 1 тележка GN 2/1 или 600×800 мм
Производительность охлаждения: до 95 кг (с +90 °C до +3 °C)
Производительность замораживания: до 75 кг (с +90 °C до -18 °C)
Функции: охлаждение, замораживание, непрерывный цикл, размораживание, цикл мороженого, сушка, санитарная обработка рыбы
Макс. температура окружающей среды: +32 °C
Хладагент: R452a
Габариты (Д×Ш×В): 890×1320×2420 мм
Вес (нетто): 477 кг
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Gemm |
| Страна производитель | Италия |
| Вид оборудования | Шкаф шоковой заморозки и/или охлаждения |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины |
| Функциональное назначение | Для хранения скоропортящихся товаров |
| Предназначение | Для рыбы, Для мяса, Для теста, Для колбасных изделий, Для полуфабрикатов, Для пиццы |
| Тип установки | Напольный, Доступ к товару с одной стороны |
| Количество секций | 1 |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Электро-механическое |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Номинальная потребляемая мощность | 5170 Вт |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 890 мм |
| Ширина | 1320 мм |
| Высота | 2420 мм |
| Дополнительные характеристики | |
| Способ открытия двери | Распашная |
| Материал двери | Нержавеющая сталь |
- Цена: 1 043 945 ₴