Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP

Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP серії CHEFTOP MIND.Maps™ – це інноваційне професійне обладнання, призначене для приготування широкого асортименту страв, включаючи хлібобулочні та кондитерські вироби. Завдяки передовим технологіям та системі парозволоження, цей пароконвектомат забезпечує ідеальний мікроклімат всередині робочої камери, що дозволяє зберігати всі корисні властивості продуктів, а також мінімізує втрату ваги готових страв.

Основні характеристики та переваги:

• Сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE: дозволяє створювати унікальні графіки теплової обробки, зберігати рецепти в пам’яті приладу і точно відтворювати їх для досягнення стабільних результатів.
• Індивідуальні налаштування: можливість одночасного приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з окремими налаштуваннями температури та вологості для кожної страви.
• Різноманітні режими приготування: включаючи конвекцію, суху конвекцію, вологу конвекцію та пароконвекцію при температурі від 30 до 260°C. Завдяки технології DRY.Maxi™ та STEAM.Maxi™, ви отримуєте точний контроль вологості та температури для різних видів продуктів.
• Зонда для вимірювання температури всередині продукту: забезпечує точність у приготуванні, особливо для чутливих до температури страв.
• Економія простору та ресурсів: модель поєднує функції конвекційної печі, шафи для смаження, традиційної плити, варильного котла та фритюрниці, що дозволяє суттєво економити як фінанси, так і простір на кухні.

Технічні характеристики:

• Кількість рівнів: 5
• Відстань між рівнями: 67 мм
• Тип гастроємностей: GN 1/1
• Підключення до водопроводу: є
• Підключення до каналізації: є
• Потужність: 7 кВт
• Напруга: 220/380 В
• Вага: 66 кг
• Габарити (нетто): 750 x 783 x 675 мм

Режими роботи:

• Конвекція при температурі від 30 до 260 °C
• Суха конвекція з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100%
• Волога конвекція з технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20%
• Пароконвекція з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%
• Теплова обробка парою з технологією STEAM.Maxi™ 100%

Ця модель є ідеальним вибором для ресторанів та інших закладів громадського харчування, де потрібна висока продуктивність, універсальність і точність у приготуванні страв різних видів. UNOX XEVC-0511-E1RM-LP дозволяє досягти відмінних результатів за короткий час, економлячи ресурси та забезпечуючи бездоганну якість готових страв.