Термопроцессор SARO SALERNO
- В наличии
- Код: 183-12
27 694 ₴
- +380 (63) 151-06-11Отдел продаж
- +380 (75) 103-01-42Отдел продаж
Термопроцессор (Sous Vide) SARO SALERNO – это профессиональный прибор, предназначенный для приготовления блюд с сохранением максимальных питательных свойств и вкусовых качеств продуктов. Это устройство стало популярным среди шеф-поваров благодаря своей способности сохранять сочность и текстуру, что делает его незаменимым в современной гастрономии.
Преимущества использования:
Сохранность сочности: Метод Sous Vide позволяет готовить рыбу и мясо без потери полезного жира и соков. К примеру, рыба остается нежной и сочной, поскольку рыбий жир не вытекает во время приготовления. Для мяса это означает, что соединительные ткани растворяются, не нарушая цельности его структуры, что трудно достичь в традиционных способах приготовления, таких как запекание или гриль.
Оптимизация процессов: Sous Vide технология позволяет повара значительно упростить приготовление, поскольку продукты не могут пересохнуть или испортиться в процессе. Таймер в термопроцессоре позволяет легко настроить время приготовления, после чего блюда могут спокойно ждать своей подачи.
Нет необходимости в предварительной обработке: Продукты, предназначенные для Sous Vide, практически не требуют обработки или маринования. Упаковка, в которой готовятся блюда, позволяет специям раскрыться во время приготовления, сохраняя их ароматы.
Энергетическая эффективность: Термопроцессор SARO SALERNO отличается низким потреблением электроэнергии – всего 0.7 кВт, что значительно меньше, чем у обычных духовок или плит. Это позволяет эффективно доводить объем жидкости до нужной температуры и поддерживать ее стабильность в течение нескольких часов.
Материалы и конструкция: Корпус термопроцессора изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и износостойкость, делая его идеальным для использования на кухнях различного типа и загруженности.
Температуры хранения продуктов:
Рыба: 4-6 дней
Говядина: 25-30 дней
Телятина: 25-30 дней
Свинина: 15-18 дней
Мясо птицы: 10-18 дней
Овощи: до 45 дней
Вывод: Термопроцессор SARO SALERNO – это надежный и эффективный инструмент для профессиональных поваров, позволяющий достичь совершенства в приготовлении блюд методом Sous Vide. Его возможности, простота использования и высокая точность делают его незаменимым в современной кулинарии.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Saro |
| Назначение | Профессиональное |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Торговые магазины |
| Тип прибора | Аппарат Су-вид |
| Объем | 22 л |
| Тип управления | Электронное |
| Потребляемая мощность | 700 Вт |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Страна производитель | Германия |
| Состояние | Новое |
| Программы приготовления и функции | |
| Дисплей | Да |
| Габаритные размеры | |
| Высота | 300 мм |
| Ширина | 360 мм |
| Глубина | 5.78 мм |
| Вес | 12 кг |
- Цена: 27 694 ₴