Термопроцессор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP
- В наличии
- Код: 177-12
40 070 ₴
- +380 (63) 151-06-11Отдел продаж
- +380 (75) 103-01-42Отдел продаж
Термопроцессор SIRMAN SOFTCOOKER XP – это высокоэффективное устройство для приготовления пищи по технологии Sous Vide, обеспечивающее сохранность всех полезных веществ и природного вкуса продуктов. Это решение идеально подходит для профессиональных поваров, стремящихся добиться безупречных результатов в приготовлении блюд.
Преимущества технологии Sous Vide:
- Сохранение полезных веществ: При приготовлении овощей полезные элементы не растворяются в воде, как это происходит при традиционной варке. Это позволяет сохранить натуральный вкус и текстуру продуктов.
- Оптимизация приготовления мяса Благодаря многочасовой термической обработке с низкой температурой соединительные ткани мяса растворяются, не нарушая его структуру. Это обеспечивает мясу нежность и сочность, чего сложно добиться с помощью духовок или грилей.
- Автоматизация процесса: Sous Vide позволяет готовить щекотливые блюда без постоянного контроля. Устройство оборудовано таймером, позволяющим настроить время отключения, после чего вода автоматически прекращает нагреваться, а продукты остаются в оптимальных условиях до момента извлечения.
- Экономия электроэнергии С мощностью всего 2.2 кВт, SIRMAN SOFTCOOKER XP способен нагреть 50 литров воды до температуры 20-95 ℃ и поддерживать ее в течение нескольких часов. Это делает его более энергоэффективным по сравнению с традиционными плитами и духовками.
- Хранение продуктов: Технология Sous Vide подходит не только для приготовления, но и для длительного хранения без замораживания, что является преимуществом для ресторанного бизнеса.
Материалы и конструкция: Корпус аппарата изготовлен из высококачественных материалов, что обеспечивает длительную службу и надежность в использовании на кухнях любого типа и загруженности.
Таблица температур хранения продуктов Sous Vide:
- Рыба: 4-6 дней
- Говядина: 25-30 дней
- Телятина: 25-30 дней
- Свинина: 15-18 дней
- Мясо птицы: 10-18 дней
- Овощи: до 45 дней
Термопроцессор SIRMAN SOFTCOOKER XP – это незаменимый инструмент для профессиональных поваров, стремящихся достичь совершенства в приготовлении пищи, обеспечивая идеальные условия для сохранения вкусовых качеств и питательности продуктов.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Sirman |
| Назначение | Профессиональное |
| Сфера использования | HoReCa, Торговые магазины |
| Тип прибора | Аппарат Су-вид |
| Тип управления | Электронное |
| Потребляемая мощность | 2000 Вт |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Количество программ приготовления | 25 |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Страна производитель | Италия |
| Состояние | Новое |
| Программы приготовления и функции | |
| Защита от перепадов напряжения | Да |
| Дисплей | Да |
| Габаритные размеры | |
| Высота | 380 мм |
| Ширина | 130 мм |
| Глубина | 260 мм |
| Вес | 4.5 кг |
- Цена: 40 070 ₴