Шафа розстійна ENTECO Р-94
- Немає в наявності
- Код: 135-2
30 138 ₴
+380 (68) 586-80-15
Відділ продажу
- +380 (63) 151-06-11Відділ продажу
- +380 (75) 103-01-42Відділ продажу
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Шафа розстійна ENTECO Р-94
30 138 ₴
Немає в наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Шафа розстійна ENTECO Р-94 призначена для контрольованого бродіння тестових заготовок перед випічкою, що є важливим етапом у процесі виробництва хлібобулочних та кондитерських виробів. Цей процес дозволяє тесту підвищити об'єм у 2-2,5 раза завдяки виділенню вуглекислого газу.
Основні характеристики:
- Процес розстоювання: Розстойка повинна проводитися в середовищі з температурою від 33 до 40 °C і відносною вологістю 75-80 %. Це забезпечує оптимальні умови для підняття тіста та досягнення необхідної текстури.
- Призначення: Шафа використовується для расстойки хлібобулочних і кондитерських виробів, а також для заморожених напівфабрикатів. Вона також здатна підтримувати готові вироби в гарячому стані.
Технічні характеристики:
- Конструкція: Корпус шафи виготовлений з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність і легкість в обслуговуванні. Двері виконані з жароміцного загартованого скла, що дозволяє контролювати процес розстоювання без необхідності відкривати шафу.
- Кількість деко: 9 одиниць, розміром 600x400 мм, що забезпечує достатню місткість для різних тестових заготовок.
- Потужність: 1,5 кВт з напругою 220 В, що робить шафу ефективною в енергоспоживанні.
- Діапазон температури: Управління температурою відбувається в межах 30-40 °C, що забезпечує гнучкість в налаштуваннях.
- Механічне управління: Шафа обладнана аналоговим термостатом для простоти в управлінні.
Габарити та вага:
- Габаритні розміри: 860 x 590 x 925 мм.
- Вага: 40 кг, що робить шафу зручною для транспортування та встановлення.
Висновок:
Шафа розстійна ENTECO Р-94 є ідеальним рішенням для професійних пекарень та кондитерських, що прагнуть оптимізувати процеси виробництва. Її надійність, простота в управлінні та висока ефективність роблять цю модель незамінною для досягнення високої якості випічки.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Интэко-майстер |
| Країна виробник | Італія |
| Вид обладнання | Пекарська/розстоєчна шафа |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини, Харчова промисловість |
| Джерело живлення | Електрика |
| Тип управління | Механічне |
| Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
| Колір корпусу | Сірий |
| Матеріал дверей | Скло |
| Кількість направляючих | 9 шт. |
| Максимальна робоча температура | 40 град. |
| Відносна вологість | 80 % |
| Номінальна напруга | 220 В |
| Номінальна споживана потужність | 1.5 кВт |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Формат ємностей | GN 1/1 |
| Габаритні розміри | |
| Довжина | 860 мм |
| Ширина | 590 мм |
| Висота | 925 мм |
| Вага | 25 кг |
- Ціна: 30 138 ₴