Шкаф расстойной ENTECO Р-93
- Нет в наличии
- Код: 134-2
19 011 ₴
- +380 (63) 151-06-11Отдел продаж
- +380 (75) 103-01-42Отдел продаж
Шкаф расстойной ENTECO Р-93 предназначен для подготовки дрожжевого и слоеного теста, как свежесформованного, так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий. Это идеальное оборудование для кондитерских, мини-пекарен и специализированных отделов супермаркетов.
Основные характеристики:
Функция: Расстойка – это контролируемый процесс брожения теста, позволяющий ему выделять углекислый газ, который разрыхляет массу и увеличивает объем. Оптимальные условия для расстойки обеспечиваются при температуре 33-40 ° C и относительной влажности 75-80%.
Емкость: Шкаф имеет 9 уровней, рассчитанных на форматы 435x330 мм.
Энергопотребление: Подключается к электросети 220 В, мощность - 1,5 кВт.
Технические особенности:
Принцип работы: Обогрев камеры осуществляется за счет ТЭНа, расположенного в нижней части шкафа. Над ТЭНом находится емкость для воды, которая при нагревании превращается в пар, увлажняя воздух в камере.
Контроль процесса: Прозрачная дверь из термостойкого стекла обеспечивает возможность наблюдения за процессом расстойки без необходимости открытия шкафа.
Конструкция: Шкаф отличается простотой, надежностью и низким энергопотреблением. Равномерное распределение температуры обеспечивает однородное брожение по всему объему камеры.
Легкость в обслуживании: Камера выполнена с закругленными краями, что способствует удобной очистке.
Шкаф расстойной ENTECO Р-93 является незаменимым оборудованием для любой профессиональной кухонной среды, стремящейся достичь высокого качества выпечки. Ее эффективность, простота в эксплуатации и надежность делают эту модель отличным выбором для пекарен и кондитерских. Инвестирование в этот шкаф – это шаг к улучшению технологических процессов и увеличению объема продукции.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Интэко-мастер |
| Страна производитель | Украина |
| Вид оборудования | Пекарский/расстоечный шкаф |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
| Источник питания | Электричество |
| Тип управления | Механическое |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Материал двери | Стекло |
| Количество направляющих | 9 шт |
| Расстояние между направляющими | 75 мм |
| Максимальная рабочая температура | 40 град. |
| Относительная влажность | 80 % |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Номинальная потребляемая мощность | 1.5 кВт |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 595 мм |
| Ширина | 532 мм |
| Высота | 925 мм |
| Вес | 25 кг |
- Цена: 19 011 ₴