Печь подовая Veкtor ЭБО86ПУ 2de

Подовая печь Vektor ЕБО86ПУ 2DЕ является современным электрическим оборудованием, разработанным в соответствии с европейскими стандартами. Она предназначена для приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, включая формовой хлеб, батоны, багеты, булочки, сдобу, пироги, печенье, лепку и блины. Печь также подходит для запекания и разогрева блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.

Основные характеристики:

• Конструкция и функциональность: Печь представляет собой ярусное оборудование, которое обеспечивает равномерный нагрев благодаря усовершенствованным элементам. Она может использоваться в качестве самостоятельного устройства или в составе технологической линии. У оператора есть возможность регулировать температуру, время работы и освещенность рабочей камеры через электронную панель управления.
• Паровувлажнение: Печь оснащена опционной бойлерной системой паувлажнения, которая подает насыщенный пар, улучшающий качество выпечки, придавая изделиям хрустящую корочку и глянцевый вид. Это обеспечивает однородное пропекание и эстетичный вид готовой продукции.
• Точность и регулировка: Точность поддержания температуры достигается благодаря цифровому реле и независимому цифровому термометру. Заданная температура поддерживается автоматически. Независимая плавная регулировка температуры и времени для каждого яруса позволяет одновременно выпекать различные виды продукции при различных температурных режимах.
• Визуальный контроль: Конструкция печи включает в себя стеклянные окна в дверях пекарных камер и встроенное освещение, что позволяет удобно контролировать процесс выпекания. Система освещения защищена от воздействия влаги, что продлевает ее срок службы.
• Энергоэффективность: Высокая теплоемкость печи способствует эффективному использованию электроэнергии и равномерному прогреву благодаря каменному поду, позволяющему выпекать продукцию непосредственно на порах.
• Материалы и конструкция: Корпус печи изготовлен из нержавейки AISI-304, что обеспечивает легкость в уходе и устойчивость к агрессивным условиям. Пекарская камера изготовлена ​​из стали, а пол из камня, обеспечивающий равномерное распределение тепла.
• Панель управления: Печь снабжена электронной панелью управления с таймером (0-99 мин), что обеспечивает удобство и точность в эксплуатации.

Технические характеристики:

• Энергоноситель: электричество
• Напряжение сети: 380 В
• Мощность: 6,6 кВт + 1,2 кВт
• Диапазон рабочей температуры: 20-300°C
• Пароволожение: есть
• Габариты (ШхГхВ): 1260 x 920 x 566 мм
• Тип открывания: откидной
• Размер пекарской камеры: 870 x 670 x 200 мм
• Время разогрева до 200°C: 15-20 мин.
• Производительность: 9 кг/ч
• Количество скачиваемых дек: 2 (600 x 400 мм)
• Материал корпуса: нержавеющая и оцинкованная сталь.
• Материал пекарной камеры: сталь.
• Материал пода: камень
• Вес: 110 кг

Печь Vektor ЭБО86ПУ 2DЕ является оптимальным выбором для профессиональных кухонь и пекарен, сочетая инновационные технологии, высокую производительность и удобство в эксплуатации.