Печь подовая Vektor ЭБО86П 2

Печь подовая Vektor ЕБО86П 2DЕ представляет собой электрическое оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, включая формовой хлеб, батоны, багеты, булочки, сдобу, пироги, печенье, лепку и блины. Она также эффективно используется для запекания и разогрева блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.

Описание:

• Эта ярусная подовая печь является мощным инструментом для выпечки, что обеспечивает равномерный прогрев благодаря усовершенствованной конструкции нагревательных элементов. Она может быть интегрирована в технологические линии или использоваться как автономное устройство. Оператор может регулировать температуру, время работы и освещенность рабочей камеры с помощью удобной электронной панели управления. Печь также оснащена опционным парогенератором для обеспечения пароувлажнения.

Особенности:

• Точность температуры: Цифровое реле и независимый цифровой термометр обеспечивают точную настройку и поддержание заданной температуры, что позволяет соблюдать технологию приготовления и получать продукцию высокого качества.
• Независимая регулировка температуры и времени для каждого яруса печи позволяет одновременно выпекать различные виды продукции при различных температурных режимах.
• Контроль процесса выпечки: Стеклянные окна в дверях пекарных камер и встроенное освещение обеспечивают визуальный контроль за процессом. Система освещения защищена от влаги, что продлевает срок ее службы и предотвращает загрязнение.
• Энергоэффективность: Высокая теплоемкость печи способствует экономии электроэнергии и обеспечивает эффективное пропекание благодаря каменному полу, который равномерно передает тепло.
• Электронная панель управления: Интуитивно понятная панель с таймером (0-99 мин) облегчает настройку и эксплуатацию.
• Материалы и конструкция: Корпус изготовлен из нержавейки AISI-304, что обеспечивает легкость в уходе и устойчивость к агрессивным условиям. Пекарская камера изготовлена ​​из стали, а пол из камня, что способствует равномерному прогреву и возможности выпекания без противней.
• Система парасувлажнения: Опционная бойлерная система паувлажнения обеспечивает подачу насыщенного пара, что улучшает качество выпечки, делая ее хрустящей, глянцевой и объемной.

Технические характеристики:

• Энергоноситель: электричество
• Напряжение сети: 380 В
• Мощность: 6,6 кВт + 1,2 кВт
• Диапазон рабочей температуры: 20-300°C
• Пароволожение: есть
• Габариты (ШхГхВ): 1260 x 920 x 566 мм
• Тип открывания: откидной
• Размер пекарской камеры: 870 x 670 x 200 мм
• Время разогрева до 200°C: 15-20 мин.
• Производительность: 9 кг/ч
• Количество скачиваемых дек: 2 (600 x 400 мм)
• Материал корпуса: нержавеющая и оцинкованная сталь.
• Материал пекарной камеры: сталь.
• Материал пода: камень
• Вес: 110 кг
• Гарантия: 6 месяцев

Подовая печь Vektor ЭБО86П 2DЕ обеспечивает высококачественную выпечку и удобство эксплуатации, делая ее отличным выбором для профессиональных кухонь и пекарен.