Пароконвектомат KB511-TP GGM GASTRO

Пароконвектомат KB511-TP от GGM GASTRO является идеальным оборудованием для кухонь ресторанов, гостиниц и общепита. Его передовые функциональные возможности и надежная конструкция обеспечивают высокую эффективность и качество приготовления блюд.

Основные характеристики:

Комбинированный режим конвекции и пара для различных кулинарных задач.
Система всасывания и отвода пара для точного управления влажностью в камере.
Можно сочетать с другими продуктами из серии Адам для комплексного оборудования кухни.
Цифровая сенсорная панель для удобного управления и навигации по меню.
Дверь из термостойкого стекла для безопасного наблюдения за процессом приготовления.
Настольная модель для простоты установки на кухне.
Датчик температуры ядра и Delta T точного контроля температуры продуктов.
Предустановленный стандартный способ приготовления для быстрого запуска.
Разнообразие программ для вариативного приготовления разных блюд.
Автоматизированные процессы для обеспечения одинакового качества приготовления без усилий.
Стеклянная дверь с двойным остеклением для энергоэффективности и уменьшения теплозатрат.
Внутренняя рамка для оптимального использования объема камеры.
Дверная петля справа/дверная ручка слева для удобства установки.
Светодиодное освещение для лучшей видимости камеры во время приготовления.
Поддон для сбора конденсата для удобства при эксплуатации.
Высокоскоростные вентиляторы с реверсом двигателя для равномерного распределения тепла внутри камеры.
Автоматическая моечная система доступна как дополнительный аксессуар для поддержки гигиены.
Простая установка аксессуаров для расширения функциональных возможностей.
Материалы и конструкция:

Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 для максимальной долговечности и гигиены.
Ручка из углеродного волокна для удобного открывания и закрывания дверей.
Продолжительный срок службы и пространство для приготовления различных блюд.
Камера приготовления:

Округлая варочная камера с расстоянием между противнями 65 мм для оптимального распределения тепла.
Максимальная температура до 270°C для разных видов приготовления.
Варианты приготовления на пару с диапазоном температур от 70 до 130°C для дополнительной гибкости.
Функционал и управление:

Онлайн-кулинарная книга с доступом к десяткам рецептов и программам приготовления, некоторые из которых можно хранить непосредственно в печи.
Автоматическое управление дымоходом для автоматического контроля равновесия между паром и сухостью в камере.
Хранение данных HACCP для постоянного мониторинга и записи всех процессов в печи.
Панель управления, ориентированная на будущее, с портом USB для импорта и экспорта собственных программ или новых рецептов из Интернета.
Варианты приготовления:

Варка, жарка, тушение, гриль, выпекание, отпаривание, осушение, регенерация, хранение тепла, размораживание.
Подключение и мощность:

Мощность 5,5 кВт для оптимального использования электрической энергии.
Варианты электрического подключения: 1N/PE или 3N/PE/50 Гц-60 Гц/230 В, 400 В в зависимости от потребностей кухни.
Габариты:

Наружные размеры (ШxГxВ): 715 мм x 795 мм x 675 мм.
Пароконвектомат KB511-TP GGM GASTRO – это инновационное оборудование со всеми необходимыми функциями для профессионального приготовления, которое обеспечит наивысшее качество блюд в любом общепите.