Пароконвектомат BB646 GGM GASTRO

Пароконвектомат BB646 от GGM GASTRO – это идеальное решение для высокоэффективного приготовления на кухнях ресторанов, гостиниц и пекарен. Его расширенные функции и надежная конструкция обеспечивают идеальные результаты приготовления любых блюд.

Основные характеристики:

Комбинированный режим конвекции и пары для кулинарного опыта.
Система всасывания и отвода пара для эффективного управления влажностью в камере.
Можно сочетать с другими продуктами из серии Элиас для комплексного оборудования кухни.
Удобное управление сенсорной панелью с интуитивным интерфейсом.
Датчик температуры ядра и Delta T для точного контроля температуры.
Дверь из термостойкого стекла для безопасного наблюдения за процессом приготовления.
Настольная модель для удобства установки на кухне.
Предустановленный стандартный способ приготовления для быстрого старта.
Разнообразие программ для всех кулинарных требований.
Все процессы автоматизированы для наибольшей эффективности.
Стеклянная дверь с двойным остеклением для энергосбережения и безопасности.
Внутренняя рамка для оптимального использования пространства камеры.
Дверная петля справа/дверная ручка слева для вариантов установки.
Галогеновые лампы для подсветки и лучшей видимости в камере.
Поддон для сбора конденсата для удобства при эксплуатации.
Скоростные вентиляторы с реверсом двигателя для равномерного распределения тепла.
Автоматическая моечная система доступна как опция для поддержки гигиены.
Простая установка аксессуаров для расширения функциональных возможностей.
Современный дизайн, оптимизированный полезным объемом для удобного размещения на кухне.
Легкая очистка для поддержания санитарных норм.
Материалы и конструкция:

Корпус из нержавеющей стали высококачественной для максимальной долговечности.
Ручка из углеродистого волокна для устойчивости к воздействию условий эксплуатации.
Камера приготовления:

Округлая варочная камера для 6 листов или решеток EN 400 x 600 мм.
Расстояние между противнями 81 мм для оптимального распределения тепла.
Максимальная температура до 270°С для широкого спектра кулинарных задач.
Функционал и управление:

Цифровой дисплей для точного отображения параметров.
Программные системы для импорта и экспорта рецептов из Интернета.
Хранение данных HACCP для контроля безопасности продуктов.
Варианты приготовления:

Варка, жарка, тушение, гриль, выпекание, отпаривание, осушение, регенерация, хранение тепла, размораживание.
Подключение и мощность:

Мощность 10 кВт для эффективного использования электроэнергии.
Электрическое подключение: 1/N/PE 230 В или 3/N/PE 400 В для вариантов установки.
Габариты:

Наружные размеры (ШxГxВ): 850 x 930 x 830 мм.
Пароконвектомат BB646 GGM GASTRO – это надежное оборудование с инновационными функциями для профессиональных поваров, ценящих качество, эффективность и надежность на каждом этапе приготовления блюд.