Пароконвектомат BB646 GGM GASTRO

Пароконвектомат BB646 від GGM GASTRO — це ідеальне рішення для високоефективного приготування на кухнях ресторанів, готелів та пекарень. Його розширені функції та надійна конструкція забезпечують бездоганні результати приготування будь-яких страв.

Основні характеристики:

• Комбінований режим конвекції та пари для різноманітного кулінарного досвіду.
• Система всмоктування та відведення пари для ефективного управління вологістю в камері.
• Можна поєднувати з іншими продуктами із серії "Еліас" для комплексного обладнання кухні.
• Зручне управління сенсорною панеллю з інтуїтивним інтерфейсом.
• Датчик температури ядра і Delta T для точного контролю температури.
• Двері з термостійкого скла для безпечного спостереження за процесом приготування.
• Настільна модель для зручності установки на кухні.
• Попередньо встановлений стандартний спосіб приготування для швидкого старту.
• Різноманітність програм для всіх кулінарних вимог.
• Всі процеси автоматизовані для максимальної ефективності.
• Скляні двері з подвійним склінням для енергозбереження та безпеки.
• Внутрішня рамка для оптимального використання простору в камері.
• Дверна петля праворуч / дверна ручка ліворуч для варіантів установки.
• Галогенні лампи для підсвічування і кращої видимості в камері.
• Піддон для збору конденсату для зручності під час експлуатації.
• Швидкісні вентилятори з реверсом двигуна для рівномірного розподілу тепла.
• Автоматична мийна система доступна як опція для підтримки гігієни.
• Просте встановлення аксесуарів для розширення функціональних можливостей.
• Сучасний дизайн, оптимізований корисним об'ємом для зручного розміщення на кухні.
• Легке очищення для підтримки санітарних норм.

Матеріали та конструкція:

• Корпус з високоякісної нержавіючої сталі для максимальної довговічності.
• Ручка з вуглецевого волокна для стійкості до впливу умов експлуатації.

Камера приготування:

• Округла варильна камера для 6 листів або решіток EN 400 x 600 мм.
• Відстань між деками 81 мм для оптимального розподілу тепла.
• Максимальна температура до 270°C для широкого спектра кулінарних задач.

Функціонал і управління:

• Цифровий дисплей для точного відображення параметрів приготування.
• Програмні системи для імпорту та експорту рецептів з Інтернету.
• Зберігання даних HACCP для контролю за безпекою продуктів.

Варіанти приготування:

• Варіння, смаження, тушкування, гриль, випікання, відпарювання, осушення, регенерація, зберігання тепла, розморожування.

Підключення і потужність:

• Потужність 10 кВт для ефективного використання електричної енергії.
• Електричне підключення: 1 / N / PE 230 В або 3 / N / PE 400 В для варіантів встановлення.

Габарити:

• Зовнішні розміри (ШxГxВ): 850 x 930 x 830 мм.

Пароконвектомат BB646 GGM GASTRO — це надійне обладнання з інноваційними функціями для професійних кухарів, які цінують якість, ефективність та надійність на кожному етапі приготування страв.