Пароконвектомат BB446-TP GGM GASTRO

Пароконвектомат BB446-TP від GGM GASTRO — це настільна модель, створена для високоефективного приготування на кухнях ресторанів, пекарень та інших закладів громадського харчування. Її інтелектуальні функції та ергономічний дизайн роблять її ідеальним вибором для професіоналів.

Основні характеристики:

• Комбінований режим конвекції та пари для універсального приготування різних страв.
• Система всмоктування та відведення пари забезпечує оптимальні умови в камері під час приготування.
• Цифрова сенсорна панель для зручного і простого управління процесами.
• Датчик температури ядра і Delta T для точного контролю над процесом приготування.
• Попередньо встановлений стандартний спосіб приготування для швидкого старту.
• Різноманітність програм для різних кулінарних вимог.
• Всі процеси автоматизовані для ефективності та зручності.
• Скляні двері з подвійним склінням забезпечують енергозбереження і безпечність.
• Внутрішня рамка для максимального використання внутрішнього простору.
• Дверна петля праворуч / дверна ручка ліворуч для варіантів установки.
• Світлодіодне освітлення для кращої видимості в камері.
• Піддон для збору конденсату для зручності експлуатації.
• Швидкісні вентилятори з реверсом двигуна забезпечують рівномірний розподіл тепла.

Матеріали та конструкція:

• Корпус з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 для довговічності та гігієнічності.
• Ручка з вуглецевого волокна для міцності та зносостійкості.

Камера приготування:

• Округла варильна камера для 4 х EN 60x40 аркушів.
• Відстань між деками 80 мм.
• Температурний режим від 70°C до 270°C для широкого спектра кулінарних завдань.
• Оптимальний розподіл тепла забезпечується мотором з реверсом.

Функціонал і управління:

• Сенсорна панель управління з інтуїтивним інтерфейсом.
• Порт USB для імпорту та експорту програм і рецептів.
• Підтримка системи зберігання даних HACCP для безпеки та контролю.

Варіанти приготування:

• Варіння, смаження, тушкування, гриль, випікання, відпарювання, осушення, регенерація, зберігання тепла, розморожування.

Підключення і потужність:

• Потужність 8 кВт.
• Електричне підключення: 1N/PE-3N/PE / 50 Гц-60 Гц / 230/400 В.

Габарити:

• Зовнішні розміри (ШxГxВ): 850 мм x 930 мм x 670 мм.

Пароконвектомат BB446-TP GGM GASTRO — це ідеальне рішення для професіоналів, які цінують якість, ефективність та надійність на кожному етапі приготування їжі.