Пароконвектомат KB523 GGM GASTRO

Пароконвектомат KB523 от GGM GASTRO – это высокоэффективный прибор, предназначенный для использования в общепите. Он объединяет функции конвекционной печи с паровым обогревом, что позволяет готовить широкий спектр блюд с использованием оптимального распределения тепла и влаги.

Характеристики:

Настольная модель с дверной петлей вправо или дверной ручкой влево для удобства в установке.
Цифровая сенсорная панель для точного контроля температуры и времени приготовления.
Система всасывания и отвода пара обеспечивает оптимальную влажность в камере.
Датчик температуры ядра и Delta T точного контроля процессов приготовления.
Предустановленный стандартный способ приготовления для мгновенного начала работы.
Внутренняя рамка обеспечивает крепкость и долговечность в эксплуатации.
Светодиодное освещение для четкой видимости во время приготовления.
Поддон для сбора конденсата обеспечивает удобную очистку внутренней камеры.
Скоростные вентиляторы с реверсом двигателя для равномерного обогрева и приготовления.
Автоматизированные процессы упрощают работу и обеспечивают стабильность результатов.
Простая установка аксессуаров, включая автоматическую моечную систему в качестве дополнительного опционального аксессуара.
Материалы и дизайн:

Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует прочность и долговечность.
Стеклянная дверь с двойным остеклением и термостойкое стекло обеспечивают надежный теплоизоляционный эффект.
Ручка из углеродного волокна обеспечивает комфортное открывание двери и дополнительную защиту от тепла.
Длительный срок службы обеспечивает эксплуатационную надежность на длительное время.
Технические характеристики:

Округлая варочная камера обеспечивает оптимальное распределение тепла.
Максимальная температура до 270°С для широкого спектра приготовления.
Приготовление на пару с диапазоном температур от 70 до 130°C для наилучшего сохранения вкусовых качеств продуктов.
Мотор с реверсом для одинаковой проточки воздуха в камере.
Управление и подключение:

Панель управления, ориентированная на будущее, с разнообразием приложений и возможностью хранения данных HACCP.
Порт USB для импорта и экспорта рецептов позволяет расширять функциональные возможности пароконвектомата.
Широкий выбор программ для приготовления, включая варку, жарку, гриль, выпекание, отпаривание, регенерацию и размораживание.
Характеристики подключения:

Мощность 5 кВт и возможность электрического подключения на вариантах 1N/PE-3N/PE, 50/60 Гц, 230 В или 400 В.
Наружные размеры обеспечивают эффективное использование пространства: Ш x Г x В: 620 мм x 750 мм x 610 мм.
Пароконвектомат KB523 GGM GASTRO – это идеальное решение для профессиональных кухонь, где требуются качество, надежность и расширенные возможности приготовления. Благодаря своим техническим характеристикам и функциональным возможностям, он обеспечит высококачественное приготовление разнообразных блюд с минимальными потерями вкуса и питательных свойств продуктов.